Receitas De Biscoitos

Biscoitos de Avelã com Tirinhas de Chocolate

2012-01-26T09:00:00.000-02:00

Biscoitos de Avelã com Tirinhas de Chocolate

Ingredientes para o biscoito:
2 tabletes de Margarina Delícia Forno&Fogão (200g)
Meia xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de avelãs torradas e picadas (60g)
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

Ingredientes para o "vitrificado" de chocolate:
100g de chocolate meio amargo picado
Meia colher de chá de Margarina Delícia Forno&Fogão

Preparo:
A Massa
Na batedeira, bata a margarina até que fique bem clara. Acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma massa cremosa; junte o ovo, essência de baunilha e a avelã. Aos poucos, vá adicionando a farinha peneirada e bata até obter uma massa homogênea.
Usando um saco de confeitar (com bico liso de aproximadamente 1 cm de diâmetro) faça tiras de massa de aproximadamente 5 cm de comprimento sobre papel manteiga untado com Margarina Delícia Forno&Fogão.
Leve ao forno médio (180C) pré-aquecido por aproximadamente 20minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e deixe descansar por 1 a 2 minutos. Retire-as da assadeira para que esfriem.

Prepare o Vitrificado
Em uma panela em banho maria, derreta o chocolate meio amargo e a margarina, mexendo de vez em quando; retire do fogo.
Usando um saco de confeitar, desenhe "listras" paralelas de chocolate no sentido horizontal do biscoito. Deixe secar e sirva.

Dicas:
- Se quiser que as "listras" de chocolate sequem mais rápido, coloque os biscoitos na geladeira por 10 minutos.
- Se preferir, use amêndoas ao invés de avelãs.

Delícia Forno&Fogão - Caderno de Receitas Doces

Barrinhas de Cereais de Ovomaltine

2012-01-24T09:00:00.000-02:00

Barrinhas de Cereais de Ovomaltine

Ingredientes:
1 xícara (chá) de glucose de milho
meia xícara (chá) de açúcar
1 e meia xícara (chá) de aveia
1 xícara (chá) de Ovomaltine Chocolate Fino (110g)
2 xícaras (chá) de floquinhos de arroz
óleo de canola ou girassol para untar

Preparo:
1. Em uma panela grande misture a glucose com o açúcar e leve ao fogo médio até ferver e formar uma calda grossa . Retire do fogo.
2. Junte a aveia, o Ovomaltine Chocolate Fino e os floquinhos de arroz. Misture tudo muito bem.
3. Unte com óleo uma fôrma retangular pequena de 14 x 23cm. Coloque a mistura e aperte bem. Deixe esfriar e depois corte em barrinhas.

Dica:
Para moldar a mistura com facilidade, cubra-a com papel manteiga e aperte com rolo de macarrão.
Podem ser acrescentadas meia xícara das de chá de um dos seguintes ingredientes: nozes, uvas-passas, damascos, amêndoas ou outras.

Fonte: http://www.ovomaltine.com.br/#/receitas

Dedais de Princesa

2012-01-19T09:00:00.000-02:00

Dedais de Princesa

Bom dia a todos! Gal, agradeço pelo convite para entrar na comunidade. Aqui está minha primeira contribuição.

Essa é de um livro de receitas portuguesas, que ganhei da amiga Angela, dona da comunidade Receitas com leite condensado.

Veja as fotos do passo-a-passo na comunidade: http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=2928278&tid=5665064638455062516

Ingredientes:
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (café) de sal
Manteiga amolecida suficiente (usei 5 colher sopa de margarina sem sal)

Modo de Fazer:
Misture a farinha, o sal, o ovo levemente batido e a manteiga, até se obter uma massa que se possa enrolar. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora. Faça rolo da espessura de um dedo e corte em pedaços de, mais ou menos, 1cm. Coloque cada um desses pedacinhos na ponta de um dedo, e modele como um dedal. Coloque em forma enfarinhada, com a abertura para baixo. Forno pré aquecido 180 graus, até dourar (no meu forno, que é elétrico, demorou 35m). Depois de frios, recheie com qualquer doce consistente. Usei leite condensado cozido na panela de pressão.

Postado por Adelaide Alves Domingues Holtmann

Biscoitinhos Saborosos

2012-01-17T09:00:00.000-02:00

Biscoitinhos Saborosos (vegana)

Ingredientes:
Casca de duas goiabas
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina vegetal

Preparo:
Pique a casca das goiabas em tirinhas e reserve. Numa vasilha, misture a farinha, o açúcar e a margarina. Amasse até formar uma massa homogênea, misture as cascas bem picadas, molde os biscoitinhos em formato arredondado e leve pra assar em forno médio pré-aquecido até dourar.

Fonte: Alimente-se Bem - SESI

Biscoito de Amêndoas (vegana)

2012-01-12T09:00:00.000-02:00

Ingredientes:
175 g de creme vegetal de soja (sem lactose)
400 g de adoçante de frutose
135 g de farinha de arroz
40 g de farinha de grão-de-bico
30 g de amêndoas moídas
1/2 colher (chá) rasa de essência de amêndoas

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre duas formas com papel-manteiga. Coloque o creme vegetal e a frutose na panela e aqueça em fogo brando, até o creme vegetal derreter e o adoçante dissolver. Ferva, abaixe o fogo e apure por 4-5 minutos, até a mistura caramelizar levemente e ficar com a consistência de xarope. Em uma tigela grande, peneire as farinhas e as amêndoas moídas. Derrame a mistura por cima, junte a essência de amêndoas e mexa bem. Ponha 1 colher (sopa) de cada vez da mistura sobre as formas forradas, formando 14-16 bolas. Pressione com a colher para deixar no formato de biscoito. Asse por 10-12 minutos, até dourar ligeiramente. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Sugestão do livro Receitas Especiais Sem Glúten, Sem Trigo ou Sem Laticínios, que ensina a preparar pratos saudáveis e saborosos, especialmente elaborados para quem tem alguma restrição alimentar.

Rendimento: 14 a 16 biscoitos
Fonte: Folha Online

Cookies Ovomaltine

2012-01-10T09:00:00.000-02:00

Ingredientes:100g de manteiga à temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de açúcar
1ovo
1 xícara (chá) de Ovomaltine Chocolate (100g)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
açúcar para assar os cookies

Preparo:
1. Em uma tigela média bata a manteiga com açúcar até formar um creme. Junte o ovo misturado bem e, em seguida, o Ovomaltine e o fermento.
2. Aos pouco, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa que se desprenda das mãos. Modele 40 bolinhas e passe no açúcar.
3. Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque as bolinhas e achate para moldar os cookies. Depois leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180C) e asse por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar antes de guardar em potes.

Dica: Para que os cookies fiquem crocantes por fora e úmidos por dentro, controle atentamente a temperatura correta e o tempo de forno.

Fonte: http://www.ovomaltine.com.br/#/receitas

Biscoitinhos Melancia

2012-01-05T09:00:00.000-02:00

Ingredientes:
120g de açucar
150g de manteiga
1 ovo
1/2 kg de farinha de trigo + ou - de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
passas pequenas ou gotas de chocolate
corante alimentício (vermelho, verde)

Veja o passo-a-passo com fotos na comunidade
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=2928278&tid=5681366336685778813

Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar ficar esbranquiçada e cremosa aumentar de volume.
Adicione o sal,o ovo e a baunilha e misture bem novamente.
Adicione a farinha eo fermento ao poucos até formar uma massa que solte das mãos .

Divida a massa em 3 bolas: pequeno, médio e grande.

Pegue a bola menor e coloque algumas gotas de corante verde,trabalhe a massa até que esteja da cor que deseja.Faça o mesmo com a
bola maior, adicionando o corante alimentício vermelho.
Pegue cada bola enrole em papel alumínio e deixe por 2 horas na geladeira.

Abra a massa branca com o rolo em cima de uma folha de papel manteiga enfarinhada num tamanho de 22 cm x 9 cm.

A massa pode rasgar logo no início, mas quando passar o rolo, a massa torna-se flexível de novo.
Faça um cilindro de 22 centímetros de comprimento com a massa vermelha e coloque na borda da massa branca, enrole, utilizando o papel manteiga.

Abra a massa verde num retângulo verde 22 cm x 9 cm coloque o rolo vermelho e branco e enrole novamente.
Embale em filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, corte o rolo em fatias com meio centímetro.

Coloque uvas passas pequenas para simularem as sementes de melancia.

Corte-as ao meio e coloque para assar numa assadeira forrada com papel manteiga no forno a 180 graus por 10 minutos.

Depois de assados, sairão macios e ainda moles, depois que esfriam ficam sólidos.

Postado por ♥♥ ®º$¡ªn€ ♥♥ - Mº®€¡®ª

Biscoitinhos com Castanha do Pará

2012-01-03T09:00:00.000-02:00

Receita tirada de um livrinho da Maizena.

Ingredientes:
1 xícara chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara chá de castanha do pará triturada
1 gema
100g de margarina culinária

Preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha, o amido de milho, açúcar, a castanha do pará, a gema e a margarina. Amasse com as pontas dos dedos até que a massa fique homogênea. Enrole em cordões como se fosse para nhoque e corte os biscoitos com + ou - 3cm de comprimento. Fiz bolinhas e amassei com um garfo. Renderam 70 biscoitinhos. Assar em forno pré aquecido a 180º em assadeira untada e enfarinhada por 20 minutos ou até dourar levemente. Em potes bem fechados podem ser guardados por até 20 dias.

Postado por Mari Gaúcha

Bolachas de Natal da Estônia

2011-12-25T22:43:00.002-02:00

Piparkoogi

Ingredientes:
350g de açúcar
300g de melado
200g de manteiga
1.100g de farinha, ou mais
3 ovos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
temperos - canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó (pimenta do reino é usada também mas como nós não estamos acostumados se usar ponha pouco senão fica ardida demais). Uso uma colher se sopa de canela ,1/2 de cravo e 1 1/2 de gengibre em pó...

Modo de preparo:
Antes de começar a receita é bom saber que ela não é fácil. Essa é uma massa pesada, pior que de pão. Prepare seus braços, ou chame um moço forte para ajudar. (As meninas vão gostar dessa parte). O rendimento da massa varia conforme o tamanho dos biscoitos.

Em uma panela pesada, derreta o açúcar, a manteiga e o melado. Mexa até ferver e formar borbulhas gordas. Desligue o fogo, acrescente os temperos e sinta o aroma de natal que sai da panela e toma toda a casa. Misture metade da farinha e ainda dentro da panela bata a massa com uma colher de pau, para que ela esfrie.

Quando a massa estiver fria o suficiente para colocar o dedo sem queimar, coloque os ovos um a um, incorporando bem cada um antes de colocar o próximo. Misturados os ovos, coloque os fermentos e mais um tanto de farinha e continue mexendo, incorporando ar à massa.

Quando a massa estiver pesada demais para mexer com a colher, coloque-a na sua superfície de trabalho sobre uma cama de farinha e sove, colocando peso nas mãos e fazendo com que a farinha se misture toda à massa. Aproveite esse momento de sova para descarregar as tensões acumuladas no ano e capriche, bata a massa sem dó. Ela estará boa quando não grudar mais na superfície ou nas mãos e ficar lisa e homogênea. Faça uma bolota e deixe descansar em recipiente tampado na geladeira de um dia para outro ou pelo menos umas duas horas no freezer. Pode-se dividir a massa em partes e fazer as bolachas aos poucos. A massa crua pode ser deixada no freezer por uns 6 meses.

Depois de descansada, coloque um pedaço da massa sobre a superfície enfarinhada e abra com a ajuda de um rolo, até a espessura de 0,5cm. Corte quadradinhos ou use moldes de biscoitos e transfira os biscoitos cortados para uma assadeira untada levemente e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido no médio para assar até dourar. E um feliz natal.

Decore com glace feito com açucar de confeiteiro,e clara de ovo. Pode ser colorido com corante comestivel.

Postado por Maria do Carmo Hindrikson

Qual a validade dos biscoitos caseiros ???

2011-06-09T10:40:00.000-03:00

Patricia ਏϊਓ

Qual a validade dos biscoitos caseiros ??

Olá amigos, gostaria de saber a validade dos biscoitos, ja fiz 2 receitas em casa, e espero testar muitas outras, que alias são maravilhosas, mas como somos apenas 3 pessoas e não tão consumistas assim (uma pena né, pois quando fazemos algo o bom é ver acabar logo rs!!) queria saber por quanto tempo posso guardá-los?

Ah eles estão em latas ou potes bem fechados.

Obrigada!!

ɐssǝuɐʌ

Patrícia, Acho que depende de biscoito para biscoito..., mas os que eu faço (bem uns 30 tipos) duram pelo menos 20 dias (eu não uso aqueles produtos antimofo sabe?)

Podem até durar mais, mas aqui sempre acaba antes!

Vanessa

Patricia ਏϊਓ

Obrigadissima Vanessa, fiquei contente que dure + - isso, depois de 1 semana ja estava com medo de comer, apesar deles estarem ótimos.

Anita

Biscoitos de maizena caseiros podem durar quanto tempo???

Jussara

Eu acho muito gostosos depois de muitos dias, os 20 dias mencionados creio que esteja certo. Obrigada

Biscoito 5 medidas, antiga...

2011-06-07T10:18:00.000-03:00

Esta receitinha tem gosto de biscoitinho da roça, bem antiga, um sabor do queijo maravilhoso...

(desculpe a foto ruim, eu não sabia mexer na máquina, rs)

BISCOITINHOS 5 PRATOS

Ingredientes:

1 prato de farinha de trigo

1 prato de polvilho doce

1 prato de queijo ralado

1 prato de açúcar

1 prato de óleo (use metade)

1 ovo, ou quanto a massa pedir a ponto de enrolar

1 pitadinha de fermento em pó, (colher de café)

Canela

Modo de preparo:

Amasse todos os ingredientes, enrole tipo caracol, bem apertadinho e ponha colados um ao outro numa forma untada com óleo. Ele esparrama na forma, então, o melhor resultado é fazer coladinho, e depois de assado cortar, esperando esfriar para desenformar...

Por @@ Janice @@

Rosquinha de coco "arrepiada"

2011-06-02T10:07:00.000-03:00

Rosquinha de coco "arrepiada"

Rosquinha de coco, receita tirada de um Livro feito pelas Maçonaria de Frutal MG, o livro merece todos elogios, as integrantes selecionaram suas receitas e fizeram o livro, são mais de 300 paginas.

É uma rosquinha maravilhosa, na verdade o coco só vai na hora de "empanar" pq leva somente queijo na massa. Muito gostosa!!!

Ingredientes:

4 copos de farinha de trigo (usei americano)

1 copo de açucar refinado

3 ovos inteiros

2 colheres sopa de manteiga

10 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma bacia e amasse com leite até o ponto de enrolar (mais ou menos meio copo). Enrole as rosquinha em tamanho pequeno e asse em forno pré aquecido. Depois de assadas passe na calda branca e logo em seguida no coco ralado misturado com açúcar refinado.

* Faço uma calda meio grossa em seguida passo no coco com açucar, na proporção de 3 colheres para cada pacote de 100 gr de coco ralado. Ponho num tabuleiro e deixo esfriar, ela fica "cristalizada" não fica enjoativa no doce, pois a massa é bem neutra.

Por @@ Janice @@

Rosquinha - Foto

2011-05-31T17:17:00.003-03:00

Rosquinha

Ingredientes:

1 pacote de mistura bolo sabor coco (ja usei vários sabores)

1Kg de farinha de trigo

5 ovos

1 copo de requeijão de óleo (menos 1 dedo)

1 copo de requeijão de leite

1 colher de sopa de fermento em pó queijo ralado (já troquei o queijo por raspa de limão)

Mode de Fazer:

Misturar tudo, fazer as rosquinhas, passar gema e assar. Se quiser polvilhe com açucar de confeiteiro.

Por Glaucia

http://caramelum.blogspot.com/

Biscoitos de San Andreas

2010-06-08T10:02:00.001-03:00

Faço esses biscoitos desde 2006. A receita eu traduzi e adaptei do Jornal Los Angeles Times e o nome é uma alusão à falha geológica de San Andreas. Antes dele, eu já fazia outra variação com coco e outra só com chocolate.

Biscoitos de San Andreas

Ingredientes:
60g de manteiga
350g chocolate meio amargo
3 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de farinha de amêndoas
¾ xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó

Para cobrir o biscoito:
Açúcar granulado
Açúcar impalpável

Preparo:
Derreter em banho-maria o chocolate e a manteiga. Deixar esfriar. Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme claro e fofo. Juntar com o chocolate, acrescentar aos poucos a farinha de trigo, de amêndoas e o fermento em pó. Misturar bem e deixar na geladeira, em recipiente fechado, de um dia para outro. Fazer bolinhas, passar no açúcar granulado e em seguida no açúcar impalpável. Colocar em assadeira untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus. Assar por cerca de 10 a 15 minutos. O biscoito não deve corar e sai do forno meio mole, endurece depois de frio. Desenforme ainda morno.

Obs: Se não tiver farinha de amêndoas, bata amêndoas sem pele no liquidificador junto com a farinha de trigo.

Mantenha a massa na geladeira enquanto assa cada remessa.

Obs: já publiquei a receita aqui em 2006
http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=8860493

Por Tite

Shortbread

2010-05-25T12:38:00.000-03:00

Shortbread

São biscoitos ingleses, uma espécie de amanteigado, muito saboroso. Feitos pelo Daniel Moura:
http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=8014337302406852207

Ingredientes:
250 gramas de manteiga
375 gramas de farinha de trigo
125 gramas de açúcar para glacê
1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Faça um creme com o açúcar, a manteiga e a baunilha (na batedeira) e bem devagar acrescente a farinha. Se for necessário coloque uma ou duas colheres de leite para dar o ponto na massa.

Asse em fogo baixo e deixe esfriar. Essa massa por ser amanteigada queima rápida, então tem que vigiar o forno.

Fonte com Fotos:http://feitonahora.blogspot.com/2009/09/shortbread.html

Florzinha de Fubá

2010-05-20T12:36:00.000-03:00

Está receita copiei do blog da minha amiga Izabel www.canaldosabor.blogspot.com/
Espero que gostem:

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de côco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Deixe de reserva 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:
Numa bacia, misture todos os ingredientes. Nesse momento, se precisar, acrescente o leite aos poucos, mas se a massa ficar maleável, dispense o leite.

Faça bolinhas do tamanho de um salgadinho de coquetel, e com uma tesoura culinária, faça 4 pequenos cortes nas extremidades das bolachinhas. Coloque-as em assadeira untada.

Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar sem tomar cor demasiadamente. Se desejar, pincele gema antes de assar e polvilhe açúcar.

Rendimento: cerca de 70 unidades.

Fonte com Foto:
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=21316418&tid=5258082698180321711&na=2&nst=67

Mantecal

2010-05-18T10:29:00.002-03:00

Mantecal

Ingredientes:
500g de gordura vegetal hidrogenada temperatura ambiente
500g de açucar
700g de farinha de trigo*

Mode de fazer:
Misturar a farinha com o açucar, vá fazendo uma farofa com a gordura picadinha para facilitar. Depois é só ir sovando, apertando nas mãos até dar o ponto de não grudar nas mãos.

Pegue porções de massa com uma colher de chá, faça bolinhas e achate-as um pouco colocando em assadeira sem untar. Afunde o centro (eu fiz com o cabo da colher) e depois coloque um pouquinho de gema misturada com leite e açucar.
Coloque na geladeira uns 20 minutos e leve ao forno pré aquecido, médio, mais ou menos 25 minutos, até ficarem ligeiramente corados.Desenforme frios, ficam meio esfarelentos quando quentes mas depois ficam mais firmes e muito crocantes!

Fiz meia receita e rendeu 48 unidades.

*Para meia receita usei umas 40 g a mais de farinha para dar o ponto que achei ideal.

Por Dalva

Biscoitos de Chocolate com Pecans

2010-04-22T16:51:00.001-03:00

Biscoitos de chocolate com pecans

Essa é mais uma variação da receita básica (a mesma dos biscoitos de castanhas).

Ingredientes:
1 xíc. de manteiga
1 xíc. de açúcar
1 ovo
1/2 xícara de cacau em pó
Gotas de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de rum
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 xíc. de pecans trituradas
3 xíc. de farinha de trigo (aprox.)

Para decorar:
Clara de ovo
Pecans picadas
Chocolate derretido

Modo de Fazer:
Bata a manteiga, o açúcar e o ovo até ficar bem cremoso. Junte a baunilha, o fermento, as pecans, o cacau e farinha de trigo até dar o ponto de modelar bolinhas. Passe na clara de ovo e depois role nas pecans picadas. Coloque os biscoitos em assadeira untada e enfarinhada (ou use tapete de silicone) e asse a 180 graus por 12 a 15 minutos aprox. Retire e deixe esfriar. Cubra o centro com chocolate derretido e salpique mais pecans picadas.

Já publiquei aqui em dez/2008: http://www.activeboard.com/forum.spark?aBID=29790&p=3&topicID=23388671&page=1

Por Tite

Esquecidos

2010-04-13T10:32:00.001-03:00

Esquecidos
Da Culinária Gaúcha.

Ingredientes:
4 gemas
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de casca ralada de limão
Uma pitada de sal.

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Na tigela da batedeira coloque gemas, açúcar, bata até obter um creme esbranquiçado e fofo, tire da batedeira, junte farinha de trigo, casca de limão, pitada de sal e misture com as mãos até obter uma massa mole.
Com uma colher de sobremesa, tire porções da massa e enrole entre as mãos polvilhadas com farinha de trigo, dando o formato de uma bolinha.
Coloque os biscoitos em uma assadeira, deixando bastante espaço entre eles, pois vão se espalhar durante o cozimento.
Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados.
Tire do forno, deixe esfriar, coloque em uma prato de servir e leve à mesa, acompanhando café ou chá.

Rendimento: 60 biscoitos.

Fonte:
http://www.tudook.com/receitasbrasileiras/esquecidos.html

Biscoito da Sorte

2010-03-25T09:00:00.000-03:00

Biscoito da sorte

Ingredientes para 30 biscoitos:
* 3 claras de ovo
* 1 colher de chá de essência de baunilha
* 3 colheres de sopa de óleo
* 8 colheres de sopa de farinha
* 2 colheres de chá de farinha de trigo
* 8 colheres de sopa de açúcar
* 1 pitada de sal
* 2 colheres de sopa de amêndoa ralada
* 4 colheres de sopa de água
* opcional: canela

* papel vegetal para forrar o tabuleiro do forno
* luvas de algodão ou plásticos para dobrar os biscoitos
* frases da sorte em papelinhos com cerca de 1 cm altura e até 10 cm de largura.

Modo de Fazer:
Num prato bater as claras com o óleo e a essência de baunilha.
Juntar os ingredientes sólidos numa taça: farinha, farinha de trigo, açúcar, pitada de sal, amêndoa ralada e canela. Fazer um buraquito no centro e juntar a água.
Mexer bem com uma colher e juntar a mistura de claras, óleo e baunilha.
A massa deve ficar uma consistência líquida; se estiver demasiado grossa juntar mais água, se estiver demasiado líquida juntar mais farinha.

Uma colher e meia de sopa é o ideal para a massa de cada biscoito. Deve colocar-se de forma a fazer um círculo com mínimo de 8 cm de diâmetro (quanto maiores mais fácil para colocar o papel e dobrar). Tentar deixar a camada de massa o mais fina possível.
Levar ao forno, pré-aquecido, a 160º, durante 8/10 minutos, até as bordas começarem a ficar douradas.
Nessa altura retirar os biscoitos do tabuleiro com uma espátula, segurá-los com a mão, colocar a frase, dobrar e voltar a colocar no forno. Esta operação deve ser rápida porque como o tabuleiro está quente e os biscoitos continuam a cozinhar. Deixar no forno mais 15 minutos, até cozerem completamente.

Apesar das três fornadas de bolinhos que fizemos até agora, ainda não conseguimos dominar a técnica de embrulhar o papel no biscoito. Aceitamos os conselhos para próximas print parties!

[a inspiração para a receita vem daqui e daqui]

Fonte:
http://hacklaviva.net/2010/02/biscoitos-da-sorte-deixa-que-o-terminal-te-ponha-a-cozinhar/

Beijo Baiano

2010-03-23T14:25:00.002-03:00

Beijo Baiano

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
½ kg de mel puro de abelha
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
4 colheres (chá) de bicarbonato de sódio dissolvidos em 1 cálice de rum (1/2 xícara de cafezinho)
Canela em pó a gosto (coloquei cravo em pó também)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes deixando a farinha por último, vá colocando aos poucos e misture bem com as mãos, a massa é grudenta mesmo.
Abrir pequenas porções com o rolo em mesa enfarinhada, polvilhe farinha em cima da massa também para abrir, deixando a massa grossa ( + ou – 1 cm) e corte com um copo ou com cortadores de formatos variados.
Depois de frio (de preferência de um dia para o outro) dar o banho de chocolate (opcional). Se fizer a decoração como eu fiz, ou seja só risquinhos de chocolate pode fazer no mesmo dia.
Na receita diz apenas para untar, na dúvida, untei e enfarinhei as formas mas só da primeira vez. Deixar espaço porque as bolachas crescem bem.
Estas bolachas são deliciosas nem precisam de cobertura, no entanto eu decorei com chocolate hidrogenado derretido, coloquei num saquinho plástico e furei para fazer os risquinhos.
Misturei meio a meio mel puro e glicose de milho pois não tinha mel suficiente, como eu já havia feito esta receita, constatei que não altera o sabor.
O kg de farinha da receita vai todo, então providencie mais farinha para polvilhar na mesa enquanto abre as porções de massa.
Assar em forno médio por mais ou menos 12 a 15 minutos minutos ou até corarem levemente. Eles saem do forno ainda moles, depois firmam.

Esta foto é da Lígia:

http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=1091043414716037216*

Fonte:
http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=7464552&tid=2461730507231285923&na=4&nst=24&nid=7464552-2461730507231285923-2498035917354585059

Por ♥Gal

Cookie Triplo de Chocolate da Nigella

2010-02-09T09:00:00.002-02:00

Cookie Triplo de Chocolate da Nigella (c/foto)

Ingredientes:
125g de chocolate amargo (usei o Dark da Melken)
150g de farinha de trigo peneirada
30g de cacau em pó peneirado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
125g de manteiga s/ sal em temperatura ambiente
75g de açúcar mascavo peneirado
50g de açúcar cristal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo gelado (tirar da geladeira na hora de acrescentar à receita)
350g de gotinhas de chocolate (achei muito e coloquei somente 200g)

Modo de Preparo:
Derreter o chocolate amargo em banho-maria ou no micro e reservar.
Misturar em uma vasilha a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.
Em outra vasilha, bater a manteiga com os açúcares até ficar um creme homogêneo. Adicionar em seguida o chocolate derretido e bater bem. Acrescentar a baunilha e o ovo gelado e bater somente para misturar.
Junte os ingredientes secos e as gotinhas de chocolate, misture bem e leve a massa para geladeira para firmar (eu gosto de fazer a noite e assar só no dia seguinte).
Modelar a massa em bolinhas e colocar em assadeira forrada com papel manteiga.
Assar em forno pré-aquecido a 180º C por 18 minutos.

O meu rendimento foi de 27 unds.

Por Mania Caseira

Biscoito Cocoquinho

2010-02-04T09:00:00.000-02:00

Ingredientes:

Massa:
550 gramas de amido de milho
160 gramas de açúcar
150 gramas de margarina em temperatura ambiente
3 ovos
1 pitada de sal
½ colher (chá) de fermento em pó
100 ml de leite de coco

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma bola homogênea. Trabalhe a massa em superfície polvilhada com amido ate ficar macia sem estar agarrando nas mãos. Faça bolinhas pequenas.

Cobertura:
Água
Coco ralado

Modo de Preparo:
Passe as bolinhas na água e depois no coco ralado. Coloque am assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180º.

Não deixe corar muito.

Fonte com Foto:
Comunidade "Minhas, Tuas, Nossas Receitas", feitos pela Lucy.
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=21316418&tid=5258082698180321711&na=4&nst=41&nid=21316418-5258082698180321711-5370094096891174261

Biscoito de Frutas Cristalizadas

2010-02-02T09:00:00.000-02:00

Biscoito de Frutas Cristalizadas

Ingredientes:
200g de manteiga sem sal
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
200g de frutas cristalezadas
margarina pra untar
chocolate derretido para decorar

Modo de preparo:
*Na batedeira, coloque a manteiga e, sem parar de bater acrescente as gemas e o leite condensado aos poucos.
*Retire da batedeira e misture as raspas de limão e a baunilha.
*Acrescente a farinha de trigo peneirada com o bicarbonato e o sal.Misture bem.
*Adicione as frutas e mexa delicadamente.
*Com auxilio de duas colheres de chá coloque porções da massa em uma assadeira untada com margarina.
*Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que dourem.
*Decore com chocolate derretido.
Fonte receita minuto.

Atenção. Fiz uma parte com frutas, outra com chocolate de gotas e outra sem nada.
Aqui as fotos http://minhastuasnossasreceitas.inix.com.br/viewtopic.php?f=85&t=5162

Márnia Einsfeldt
Comunidade de culinária
http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=21316418

Fórum de culinária
http://minhastuasnossasreceitas.inix.com.br/

Por Marnia

Ferradurinha Da Nila

2010-01-28T09:00:00.000-02:00

Ferradurinha Da Nila

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
3 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
4 colheres (sopa) de uva passa sem semente
1/2 tablete de chocolate ao leite

Modo de Preparo:
Em uma tigela junte a aveia, a margarina, o mel e o ovo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Com o auxílio de uma colher faça bolinhas. Com cada bolinha faça cordãozinhos e dê o formato de uma ferradura. Distribua os biscoitinhos em assadeiras untadas e forradas com papel manteiga também untado. Leve ao forno (180°C) pré-aquecido por 15 minutos ou até os biscoitinhos começarem a dourar.

Pique o chocolate e derreta em banho-maria. Retire os biscoitinhos do forno, espere esfriar e solte-os do papel. Mergulhe a ponta de cada biscoitinho no chocolate derretido. Leve à geladeira até secar. Sirva em seguida.

Rendimento: 20 unidades - Tempo : 40 minutos

Fonte com Foto:
http://www.pratofeito.com.br/modules/recipe.php?recid=2185

Bolachas De Alfazema

2010-01-26T09:06:00.000-02:00

Bolachas De Alfazema

Ingredientes:
250g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
125g de manteiga
1 a 2 colheres (sopa) de alfazema picada (recomendo apenas 1 colher (sobremesa, cheia)
Raspa de 1 limão ou laranja
1 pitada de sal
125g de açúcar
1 ovo

Modo de Preparo:
Mistura-se a farinha, o fermento, a manteiga, a alfazema, a raspa do limão/laranja e o sal com as pontas dos dedos até a mistura parecer miolo de pão. Junta-se o ovo batido e o açúcar, mistura-se bem para ficar tudo homogêneo e deixa-se a massa repousar durante 30 a 60 minutos.

Aquece-se o forno a 200º, e dispõe-se a massa em forma de bolachinhas (a receita original diz para estender a massa e cortar as bolachas, mas as minhas ficaram demasiado pegajosas para eu arriscar a usar o rolo) sobre um tabuleiro (não é indispensável untar o tabuleiro, mas eu prefiro). Leva-se a assar por cerca de 10 minutos.

Fonte com Foto:
http://paparocas.wordpress.com/2008/01/14/bolachas-de-alfazema/

Biscoitinhos Do Manual Da Vovó Donalda

2010-01-21T09:00:00.003-02:00

Biscoitinhos Do Manual Da Vovó Donalda

Ingredientes:
1 xícara de margarina
2/3 xícara de açúcar branco ou mascavo (utilizei o branco, mas da próxima vez, usarei o mascavo)
2 ovos
3 colheres (chá) de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farelo de aveia
2 colheres (sobremesa) rasas de canela em pó
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Na batedeira bata a margarina com o açúcar, até obter uma massa homogênea. Adicione os ovos e a baunilha. Misture em uma vasilha a farinha, a aveia, a canela e o fermento. Despeje essa mistura de secos na vasilha dos molhados e bata até misturar bem. Transfira a mistura para o saco de confeitar e faça os biscoitos ou vá pingando colheradas pequenas sobre uma forma, sem untar. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 10-15 minutos.

Fonte com Foto:
http://www.chocolatria.com/2008/08/biscoitinhos-do-manual-da-vovo-donalda.html

Bolachinhas De Fibra

2010-01-19T09:00:00.004-02:00

Bolachinhas De Fibra

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar mascavo bem cheia
1 xícara (chá) de aveia grossa
1 xícara (chá) de aveia média
1 xícara (chá) de aveia fina
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
150g de margarina derretida
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de castanhas de caju trituradas

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture o açúcar mascavo, a aveia grossa, a aveia média, a aveia fina, o bicarbonato de sódio, a margarina derretida, a farinha de trigo, as nozes picadas e as castanhas de caju.

Com o auxílio de uma colher, misture bem os ingredientes até que a margarina seja bem absorvida pelos outros ingredientes.

Numa forma retangular (18 cm x 28 cm), sem untar, coloque a mistura apertando para que cubra toda a forma.

Leve em forno pré-aquecido a 200ºC por 35 min.

Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme, e, com o auxílio de uma faca de serra, corte a massa em quadrados no tamanho que desejar.

Fonte com Foto:
http://www.receitasculinariasgratis.com.br/receitas/biscoitos/bolachinhas-de-fibra.html

Cavaca Mineira

2010-01-14T09:12:00.001-02:00

CAVACA MINEIRA

Ingredientes:
• 36 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher (de sobremesa) de sal
• 200 g de banha de porco
• 100 g de manteiga
• 4 ovos
• 1 quilo de açúcar refinado

Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, menos o açúcar, amassando bem com as mãos, até que a massa fique bem homogênea. Abra na mesa com um rolo, numa espessura fina, como se fosse para pastel. Acerte os lados e dobre a massa na largura de um dedo. Com uma carretilha usada para pastel, corte, da parte dobrada, pedaços em forma de meia-lua, com tamanho aproximado de 10cm. Ainda com a carretilha, faça três ou quatro recortes na base de cada meia-lua. Pegue as duas extremidades e tente uni-las, como se fosse uma flor. Repita a operação de dobrar e recortar com o restante da massa. Leve ao forno durante dez minutos, na temperatura de 200 graus. Enquanto você espera assar, faça uma calda, levando o açúcar refinado ao fogo, com dois copos d’água e pedacinhos de canela, deixando ferver até ficar no ponto de cristalizar. A etapa final será colocar na calda as cavacas assadas, com muito cuidado para não quebrá-las. Depois, coloque uma a uma sobre papel manteiga, para secar e tirar o excesso de açúcar.

Por Regina

Cookies de Calabresa

2010-01-12T09:37:00.000-02:00

Cookies de calabresa com foto

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
2 ovos
335g de manteiga
45g de creme de leite
10g de sal
2 gomos de calabresa picadinha (usei 3 gomos da Josefina )
50g de queijo parmesão ralado

Preparo:
Misture todos os ingredientes,exceto a calabresa e o parmesão. Mexa bem até incorporá-los.Por último,adicione a calabresa e o parmesão. Abra a massa deixando-a grossa (cerca de 1,5 cm de altura). Corte com cortadores em formatos diversos, fiz corações, trevos, redondo e estrelas.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por 20 minutos aproximadamente.

Se desejar, antes de levar os cookies ao forno,pincele gemas e polvilhe parmesão ralado em ralo grosso, fiz sem,meu marido não gosta.

Depois de assados:

Por Rosiane Carvalho

Biscoitinhos Decorados no Palito

2010-01-07T09:15:00.000-02:00

Biscoitinhos decorados no palito

Ingredients:
100 g de margarina
1 xícara de chá de açucar (200 g)
1 ovo
3 gotas de extrato de baunilha
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Glacê:
2 xícara s(chá) de açúcar de confeiteiro (glaçucar)
5 a 6 colheres (sopa) de água quente
corantes alimentícios (a gosto)
confeitos variados (a gosto)

Modo de preparo :
Bata a margarina até obter um creme. Junte o açucar e continue batendo até ficar fofo.Acrescente o ovo e a baunilha.Misture a farinha, o fermento e o sal,junte o creme. Abra a massa para os biscoitinhos até 0,5 cm de espessura, para os pirulitos deixe um pouco mais grossinha para encaixar os palitos,faça de formatos variados para ficar mais bonito. Unte assadeiras grandes coloque os cookies, e leve-os ao forno pré-aquecido (180 C) por cerca de 10 minutos ou até ficarem dourados.
Cobertura após esfriarem, cubra com o glacê, que é feito assim:

Para o glaçê:
Misture o açúcar de confeiteiro com com a água quente até que fique homogêneo. Divida o glaçê em potes separados e adicione os corantes em cada um deles. Passe sobre os biscoitos com a ajuda de um pincel, com os confeitos coloridos.

Na assadeira, prontinhos para ir ao forno, fiz o passo a passo com a minha filha Alicinha:

Deixe numa espessura grossa, para que os palitos sejam colocados:

Deixe dourar e retire do forno.

Dica importante:
Eles douram apenas embaixo e ficam branquinhos em cima, quando retirados do forno a saem ainda meio moles, após esfriar endurecem e ficam crocantes.

Por Rosiane Carvalho

Lembranças da Infância - Inhoc Gaucho

2010-01-05T09:00:00.002-02:00

Inhoc gaucho (adoro)

Ingredientes:
01 copo de açúcar
04 copos de farinha de trigo
04 ovos
01 copo de queijo ralado (preferência meia cura)
03 colheres de fermento em pó
03 colheres de margarina
meio copo de leite

Modo de Fazer:
Misture tudo e sove bem a massa, deixe-a descansar uns 15 minutos e depois enrole como cordões, corte pedaços com a faca tipo um nhoque e leve para assar em forno médio, quando a massa tiver bem dourada no fundo retire do forno e ainda quente mergulhe em uma calda rala feita com água e açúcar, retire e escorra e então passe os nhoques numa mistura feita com açúcar cristal e coco.

Por Vera
http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=8308870204903891964

Comentário da Gilda
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=2928278&tid=5260068003853460933
Sou nova nesta comu, mas encontro logo você com todas essas delicias resgatadas da infância. Eu tinha também um caderno assim, que se perdeu numa enchente e agora você nos presenteia com tantas delicias, muito obrigada por esta solidariedade.

Boas Festas 2009

2009-12-24T09:00:00.002-02:00

Decorando os Biscoitos

2009-12-22T16:19:00.017-02:00

Acessórios usados para fazer biscoitos mais bonitos, verdadeiros presentes artesanais.

.Cortadores de Biscoito
Servem para cortar a massa dos biscoitos ou pastas americanas depois de esticada:

Cortadores Tipo Carimbo
Abra a massa e utilize o cortador/marcador para deixar o biscoitos no tamanho certo e com lindo desenhos em relevo:

.Bicos e Sacos Para Confeitar
Permite você criar bordas básicas e avançadas, flores e mais:

.Essências e Corantes
Corantes gel
Os corantes gel Arcólor podem ser aplicados em todo e qualquer tipo de alimentos doces ou salgados, para efeito decorativo ou de tingimento total em função da tonalidade de cor pretendida, sem que haja interferência na textura ou sabor do alimento onde for empregado

Corantes líquido
Corante líquido para uso em alimentos. Produzido a base de corantes orgânicos e por isso pode ser aplicado em todo e qualquer alimento doce ou salgado para efeito de tingimento completo ou decorativo. Se dispersa com mais facilidade, por isso é mais indicado para bases de textura mais firme, tipo glacês leves, massas de bolo, cremes etc:

Essência Arcolor
As essências substituem ou relevam sabores idênticos aos naturais. Pode ser usada em bolos, doces, tortas, cremes, salgados, embutidos e nas mais variadas formas na área de alimentos:

Todos acessórios exibidos aqui foram encontrados na loja
http://www.barradoce.com.br/

Lembranças da Infância - Biscoitos com Mel

2009-12-17T12:29:00.001-02:00

Olha só com mel encontrei estas duas, 1 frito e outro assado, são deliciosas....

CASADINHOS DE MEL

Ingredientes:
500g de manteiga
+ ou _ 1 kg de farinha de trigo
250g de açúcar refinado
50ml de mel

Modo de Fazer:
bata bem a manteiga e o açúcar ate ficar branco o creme, depois acrescente o mel e bata mais um pouco. Vai incorporando a Farinha aos poucos ate conseguir enrolar biscoitinhos, não deixe a massa muito dura porque senão os biscoitos depois de assado ficara duro também.
estenda a massa e corte redondo ou em meia lua e leve para assar em forno brando, retire tão logo comece a dourar a parte debaixo, ele ficara branquinho mesmo.
desenforme e espere esfriar, então faça os casadinhos recheados com mel e depois passe no açúcar refinado e se delicie...

OBS.: Esta massa fica perfeita para fazer estes biscoitos da foto da comunidade, só usar cortadores e também e ótima para usar na maquina de biscoito da Avon, eu comprovei.

ROSQUINHAS MELADAS

Ingredientes:
01 copo de óleo
15 gramas de fermento biológico
01 copo de açúcar
01 colherzinha de café de sal
04 ovos
02 copos de leite
1 kg de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Misture o fermento com o açúcar e mexa ate começar a derreter, vai acrescentando 1 por 1 dos ingredientes mexendo delicadamente e por ultimo acrescente a farinha de trigo ao poucos ate ficar uma massa que solte da mãos e macia. Coloque numa vasilha e deixe crescer por uns 40 minutos.
depois pegue pedaços da massa e enrole como trancinhas, e vai fritando em óleo quente ate ficarem douradinhas (tipo sonho)
depois de frita coloque um pouco em papel absorvente e ainda quente passe-as em mel e salpique por cima um pouquinho de coco ralado.
ficam de arrasar!!!! O mel da um sabor maravilhoso!

Bem com mel são estas que tenho, espero que gostem beijos!
Por Vera
http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=8308870204903891964

Lembranças da Infância - Bolachinha Mesclada

2009-12-15T12:27:00.001-02:00

Bolachinha mesclada

Ingredientes:
03 colheres de sopa de manteiga
02 gemas
01 pitada de sal
1 xícara de açúcar
01 colher de essência de baunilha
01 xícara de leite
02 xícaras e meia de farinha de trigo
01 colher de fermento em pó
03 colheres de chocolate em pó
03 colheres de açúcar (a parte)

Modo de fazer:
Bata bem a manteiga, as gemas, o sal, o açúcar e a essência ate formar um creme homogêneo, acrescente a farinha peneirada junto com o fermento misturando tudo com a mão ate formar uma massa bem lisinha. Divida a massa em 2 e numa das partes incorpore o chocolate ate ficar homogêneo.
Abra a massa clara e estique bem numa superfície, faça o mesmo com a escura e aplique sobre a massa clara, enrole então como um rocambole e leve a geladeira por no mínimo 1 hora, depois disto corte em rodelas finas e salpique o açúcar por cima e leve para assar em forno médio, pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos.

Por Vera
http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=8308870204903891964

Lembranças da Infância - Quebrador I

2009-12-10T12:04:00.001-02:00

Gostaria de dar minha contribuição, sou Goiana e cresci com o cheiro de biscoitos e bolos que minha mãe sempre fazia em casa, então fui copiando as receitas em um caderno para que assim perpetuasse de geração em geração estas delicias. Agora que minha filhota nasceu, resgatei meu velho caderno de guerra , onde tem folhas que estão marcadas de gorduras da época q eu ficava ao redor de minha mamy e assim tentarei fazer com que minha filhinha tenha tão boas recordações como eu.
Espero que gostem de algumas relíquias que postarei agora.

Quebrador I (um de meus preferidos)

Ingredientes:
06 xícaras de polvilho doce
02 xícaras de Maizena
02 xícaras de açúcar
01 xícara de óleo
02 colheres de manteiga (sopa)
01 colher de fermento em pó (sopa)
04 ovos

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes menos os ovos ate obter uma farofinha depois vai acrescentando os ovos um por um e experimentando o ponto da massa que devera ser em ponto de enrolar, tipo massa de sequilho ( dependendo o tamanho dos ovos, pode ser que sobre algum, por isto e importante colocar um de cada vez).
divida a massa em cordões e corte no tamanho que desejar (minha mãe fazia eles num tamanho um pouco maior do que os sequilhos tradicionais), coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido, ate que o fundo do quebrador fique douradinho. retire do forno espere esfriar e desenforme.
Obs.: deixe uma distancia de um para outro porque eles crescem, cuidado ao desenformar pq não e a toa que ele tem este nome mas em compensação derrete na boca e tem gostinho de fazenda e por ultimo se guardado em latas ou vidros bem fechados ele dura ate uns 15 dias sem perder o sabor e a crocancia.

Espero que gostem! bjs
Por Vera
http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=8308870204903891964

Amanteigadinhos De Gorgonzola

2009-12-08T11:56:00.001-02:00

Amanteigadinhos De Gorgonzola
Pessoal, executei essa receita, aliás, a última fornada ainda está no forno... rsrs...
Peço a lincença de postá-lo com foto, pois ele é simplesmente DI-VI-NO!
Espero que façam tb e comprovem o que eu estou dizendo... ;)

Preparo: 45 min
Cozimento: 15 min
Porções: 60
Valor calórico: 44 Kcal/porção

Ingredientes:
3 gemas
¾ xícara (chá) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de maionese
50g de queijo gorgonzola
2 colheres (sopa) de pó para sopa de queijo
1 colher (sopa) de iogurte natural.
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1¼ xícara de amido de milho
Gema para pincelar
Queijo parmesão processado para polvilhar

Modo de Preparo:
Em uma tigela, amasse todos os ingredientes até obter uma massa que solte das mãos. Leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com o rolo, e corte com cortadores do formato que desejar, pincele com gema e polvilhe queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que os biscoitos fiquem dourados.

Fonte: Selminha da Comunidade "Só Biscoitos".
http://www.orkut.com.br/Main#Community?cmm=31333445

Por Chris

Observações da Chris:

1.Só uma alteração...
No final, só pincelei com a gema... Não polvilhei o queijo parmesão ralado. Achei q pudesse alterar o sabor do gorgonzola, por isso optei por não polvilhá-lo.

2.Acabei de embalá-los...
Um informação importante para as pessoas que forem comercializá-los, essa receita dá em média de 1/2 kg.

Bolachinhas De Citrinos

2009-12-03T11:34:00.000-02:00

Bolachinhas De Citrinos

Ingredientes:
200 g de margarina (amolecida)
150 g de açúcar
2 gemas de ovo
450 g de farinha de trigo
Raspas de uma laranja
Raspas de um limão
Sumo de laranja e limão q.b. (quanto baste)

Modo de Preparo:
Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Acrescente as gemas e amasse bem. Junte as raspas dos citrinos, sumo de 1 laranja, metade da farinha e amasse bem. Junte a restante farinha, aos poucos, e volte amassar muito bem até obter uma massa homogénea. Adicione mais sumo de laranja ou limão, se achar necessário, pois vai precisar duma massa maleável para usar com o dispara-biscoitos.
Dispare a massa em tabuleiros untados com manteiga.

Leve ao forno, previamente aquecido, durante 15 minutos. Ter em atenção que as últimas fornadas não precisam de tanto tempo uma vez que o forno já está muito quente. Retire as bolachinhas do tabuleiro e deixe-as arrefecer numa grelha metálica.

Fonte com Fotos:
http://deliciasecompanhia.blogspot.com/2009/02/bolachinhas-de-citrinos.html

Por ♥Gal Lopes ♪♪♪

Horentines

2009-12-01T11:32:00.000-02:00

Horentines

Ingredientes:
½ xícara (chá) de mel
4 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de amêndoas, fatiadas e tostadas
½ xícara (chá) de frutas cristalizadas, picadas
½ xícara (chá) de uvas passas
3 tijolinhos de cobertura de chocolate ao leite (150g)

Modo de Preparo:
Derreta a manteiga com o mel, em fogo brando. Tire do fogo e junte a farinha, mexendo até incorporá-la bem aos outros ingredientes. Acrescente as amêndoas, as frutas e as passas, misturando bem. Coloque colheradas dessa massa em uma assadeira forrada com alumínio (ou bem untada com manteiga), deixando certa distância entre elas. Acerte o contorno dos biscoitos, arredondando-os, e leve ao forno pré-aquecido (180ºC).

Asse por cerca de 15 minutos e, depois de bem frios, retire os biscoitos da assadeira e reserve. Leve o chocolate ao banho-maria e apague o fogo antes que a água ferva. Mexa com uma espátula até que o chocolate fique liso e brilhante. Transfira-o para um refratário e encaixe este, sobre uma tigela com água fria. Trabalhe o chocolate com uma espátula até que atinja a temperatura adequada para o uso (faça o teste do "lábio"). Espalhe, então, uma camada do chocolate na parte inferior de cada biscoito e, com um garfo, faça desenhos em forma de ondas. Deixe secar sobre papel alumínio.
Rendimento: 15 biscoitos

Fonte com Foto:
http://bacaninha.uol.com.br/home/cozinha/secoes/receitas/biscoitos/receitas_biscoitos_horentines.htm

Por ♥Gal Lopes ♪♪♪

Biscoitos Lima-Limão Com Sésamo

2009-11-26T11:30:00.000-02:00

Biscoitos Lima-Limão Com Sésamo

Ingredientes:
2 ovos pequenos
200g de açúcar
250g de manteiga (à temperatura ambiente)
500g de farinha de trigo
1/2 limão (sumo e raspa da casca)
1 lima (sumo e raspa da casca)
4 colheres (sopa) de sementes de sésamo pretas

sementes de sésamo = sementes de gergelim

Modo de Preparo:
Batem-se os ovos com o açúcar e a raspa do limão e da lima.
Juntam-se-lhes o sumo do limão e da lima, a manteiga cortada em bocadinhos pequenos e mexe-se muito bem.
Adiciona-se a farinha e amassa-se manualmente até ligar. Faz-se numa bola que se deixa descansar 1/2 hora.
Tendem-se os biscoitos redondos ou compridos e cozem-se no tabuleiro do forno polvilhado com farinha.

Dica:
Costumo aquecer o forno a 160º e ir controlando a cozedura.

Fonte:
http://chefharuki.blogspot.com/2007/05/biscoitos-lima-lim.html

Por ♥Gal Lopes ♪♪♪

Biscoito De Maracujá

2009-11-24T11:29:00.000-02:00

Biscoito De Maracujá

Ingredientes:
3 3/4 de xícara de farinha de trigo (= 500g aproximadamente)
100g de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de suco natural de maracujá
1 gema

Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes até que estejam bem misturados. Faça tiras ou rosquinhas e depois asse-as.

Postado pela amiga Bia em 17/06/06:
http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=17493150432295264229

Por ♥Gal Lopes ♪♪♪

Biscoitos De Banana Com Passas

2009-11-19T11:24:00.000-02:00

Biscoitos De Banana Com Passas

Ingredientes:
4 bananas-maçã ou prata
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de coco ralado
4 colheres (sopa) de água gelada
1 colher (sopa) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de passas pretas sem sementes

Modo de Preparo:
Numa tigela grande amasse as bananas com o garfo. Acrescente a farinha, o sal, o açúcar, o coco, a água, a canela e as passas. Misture bem e deixe a massa descansar por 30 minutos. Modele os biscoitos utilizando ½ colher (sopa) de massa. Se a massa ficar grudando com o calor das mãos, molhe-as em água gelada. Distribua os biscoito em fôrma untada com óleo de milho e polvilhada com farinha, e asse-os em forno quente (200°C) até que fiquem ligeiramente dourados no fundo.

Fonte:
http://www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br/culinariaintegral.htm

Por ♥Gal Lopes ♪♪♪

Biscoitos De Laranja

2009-11-17T11:21:00.000-02:00

Biscoitos De Laranja

A receita rende cerca de 50 biscoitos, que devem de ser guardados num recipiente com tampa, em lugar fresco e arejado.

Ingredientes:
50g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de sumo de laranja
Raspa de ½ laranja
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Papel vegetal
Manteiga para untar

Modo de Preparo:
Aqueça o forno a uma temperatura baixa. Forre dois tabuleiros grandes com papel vegetal e unte com manteiga.
Bata a manteiga com açúcar, a uma velocidade alta, por 2 minutos.
Acrescente o sumo de laranja, e bata mais 4 minutos ou até que tenha a aparência de um creme espesso e cremoso.
Retire o creme da batedeira, acrescente a raspa de laranja e a farinha de trigo. Misture bem com as mãos.
Faça umas bolinhas, com a massa e coloque no tabuleiro, espalme-as. Deixe um espaço de 3 cm entre elas.
Leve os tabuleiros ao forno pré aquecido e deixe assar por uns 40 minutos ou até que as bolachinhas comecem a dourar levemente.
Retire do forno e espere esfriar completamente. Puxe o papel vegetal e comece a retirar cada bolachinha delicadamente.

Fonte: Paparoka.com "O seu site de cozinha".

Por ♥Gal Lopes ♪♪♪

Biscoitos De Abacaxi

2009-11-12T11:14:00.000-02:00

Biscoitos De Abacaxi

Ingredientes:
1 colher (chá) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga
4 rodelas de abacaxi
Raspa de 1 limão
100ml de leite
3 gemas

Modo de Preparo:
Picar duas rodelas de abacaxi e reservar. Peneirar a farinha com o fermento e o amido de milho, juntar o açúcar e, em seguida, acrescentar a manteiga derretida. Adicionar as gemas, a raspa de limão, o leite e misturar muito bem. Por fim, misturar o abacaxi e deixar repousar por cerca de 30 minutos. Untar uma assadeira com manteiga e polvilhar com um pouco de farinha. Distribuir montinhos de massa, deixando uma distância entre cada um. Cortar as rodelas restantes de abacaxi em pedaços e colocar um pedaço por cima de cada montinho. Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos.

Fonte:
http://www.supermercadosvirtuais.com.br/receitas/bisc1059.htm

Por ♥Gal Lopes ♪♪♪

Biscoito Não-Me-Toque

2009-07-23T10:42:00.002-03:00

Biscoito Não-Me-Toque

Ingredientes:
2 gemas e 1 clara
3 xícaras de polvilho de araruta (460 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
Raspas de casca de dois limões taitis
2 colheres (sopa) cheias de manteiga (50 g)

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture bem os ovos com a manteiga. Junte o açúcar e a casca de limão e misture bem. Adicione a araruta e mexa bem, juntando no final com as mãos, até formar uma massa bem lisa e modelável. Molde biscoitinhos no formato preferido (eu fiz palitos), coloque-os numa assadeira untada e leve para assar em forno quente por cerca de 20 minutos ou até ficarem bem sequinhos.

Rende: Aproximadamente 150 unidades.

Nota:
A casca de limão foi por minha conta. Se quiser fazer metade da receita, a dificuldade é dividir a única gema. Então, bata as duas claras e a gema e só então divida ao meio (use o restante para fazer um omelete). Os biscoitos ficam extremamente macios e crocantes.

Fonte com Foto:
http://coletivas.org/2009/01/20/araruta-verdadeira-do-reconcavo-baiano/

Por Gal

Biscoitinho Toddy

2009-07-21T10:34:00.002-03:00

Biscoitinho Toddy

Numa batedeira, bata 3 colheres de sopa de margarina (60g) com 4 colheres de sopa de gordura vegetal (60g). Junte 9 colheres de sopa de açúcar (135g), 1 ovo, 1 colher de sopa de leite (15ml) e 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó Solúvel Toddy (40g).

Desligue a batedeira e misture 2 xícaras de chá de farinha (300g) e 1 colher de chá de fermento (6g).

Amasse até que a massa fique homogênea e lisa. Cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

Enquanto isso, prepare o recheio: misture 10 colheres de sopa de nozes picadas (100g), 4 colheres de sopa de uvas passas (60g) e 1 xícara de chá de geléia de framboesa ou laranja (250g).

Abra a massa numa espessura de 0,3 cm e corte círculos de 4,0 cm de diâmetro. Coloque, no centro de cada círculo, uma colher de chá de recheio e cubra com outro circulo.Com o auxilio de um garfo, vá apertando as bordas para que fique bem fechadas.

Coloque os biscoitos numa assadeira não untada, deixando um espaço de 1cm entre eles. Leve ao forno pré-aquecido (180^oC) por aproximadamente 20 minutos.

Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento de cada fornada: 20 minutos
Rendimento: 50 unidades

Sequilho de Coco

2009-07-16T10:28:00.002-03:00

Sequilho de Coco

Ingredientes:
100g de margarina
1 xícara de chá de açúcar
1 ovo
1 xícara de chá de leite de coco
1 pacote de polvilho doce

Modo de Fazer:
Bata a margarina com o açúcar e o ovo até ficar cremoso. Junte o leite de coco alternando com o polvilho.
Amasse bem até a massa ficar homogênea. Deixe descansar 20 minutos. Se a massa ficar um pouco seca, juntar mais uma colher de sopa de leite de coco.
Enrole em pequenos bastões, não muito grossos.
Asse em forno moderado por mais ou menos 20 minutos.

Biscoito Com a Maquina da Avon

2009-07-14T11:17:00.000-03:00

Ingredientes:
1 1/2 xícara de manteiga;
1 xícara de açúcar granulado;
1 ovo;
2 colheres (sopa) de leite;
1 colher (chá) de extrato de baunilha;
1/2 colher (chá) de extrato de amêndoas;
3 1/2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de fermento.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (cerca de 190º).
Bata bem a manteiga e o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, o leite, a baunilha e o extrato de amêndoas batendo bem. Adicione alternadamente e aos poucos a farinha e o fermento, mexendo até obter uma mistura homogênea. Não refrigere. Coloque a massa na pistola para biscoitos e ejete os biscoitos em uma forma para biscoitos sem untar.
Asse por cerca de 10 a 12 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Retire os biscoitos da forma e deixe esfriar sobre uma grade para biscoitos.
Decore com glacê, geléia, chocolate granulado ou confeitos.

Rende de 80 a 90 biscoitos.

Por εïз Carla Gondim

Cookies de Gelatina

2009-07-09T11:03:00.001-03:00

Cookies de Gelatina

Ingredientes:
3/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 pacote de pó para gelatina (eu usei 2 sabores diferentes de 45g cada e dividi a massa)
4 gotas de corante alimentício na cor das gelatinas (opcional)
1 ovo batido
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1-3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Açúcar colorido para confeitar

Preparo:
1) Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar (divida aqui se usar dois sabores, antes de adicionar a gelatina) e o pó de gelatina até virar um creme. Acrescente o ovo batido e a baunilha. Misture delicadamente a farinha com o fermento em pó e mexa bem para incorporar.

2) Utilize um cortador com o disco de sua preferência e pressione os biscoitos com distância de 4 cm entre si em uma forma sem untar.

3) Decore os cookies com açúcar colorido ou confeitos. Asse em forno preaquecido a 200°C por 6 a 8 minutos (não deixe dourar). Remova imediatamente os cookies da forma com uma espátula e deixe esfriar em uma grade. Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Da minha casa para a sua:
- Usei gelatina de limão e de framboesa par

A OUTRA RECEITA E A MESMA DA EMBALAGEM QUE VEM COM A MAQUINA DA AVON SÓ Q EM VEZ DE 100G COLOCO 150G
GENTE DESCULPA A DEMORA E QUE FAÇO O NUTRIÇÃO E TAVA MEIO BRABO E AINDA TENHO UM BB DE DOIS MESES QUE E UM FOFO QUE TOMA MEU TEMPO RSRSRSRS OK!

Por michele

Sequilho da Verônica

2009-07-07T10:49:00.000-03:00

Huuuuuu consegui
Hahahaha gente,nem eu ME CABO*** de tanta felicidade rsssss

CONSEGUI FAZER UM SEQUILHO SEM QUE ELE SE ESPARRAMASSE na forma

La vai a receita:
1 ovo
1 lata de leite moça
500 gramas de Maizena
uma colher de Manteiga (manteiga mesmo)
uma pitada de sal (dependendo do leite condensado pode precisar de mais Maizena)
Uma colherzinha de pó royal

Amasse tudo ate a massa soltar da tigela e das mãos e formar uma bola macia e lisa.
Faça bolinhas e asse em forno médio, com a grelha anta, pois o biscoito apenas vai secar. Grelha baixa vai queimar.

Gente ficou UMA DELICIA, meu marido disse: Até que enfim acertou (não sei se foi critica ou elogio) rs

Alguém tem receita SIMPLES de rosquinhas???????
EU AMO fazer essas coisas...
Sou jovem mas ME DEDICO demais ao meu marido....

Beijos

Por Verônica

Biscoitos Recheados De Nutella

2009-07-02T10:43:00.001-03:00

Biscoitos Recheados De Nutella
Ingredientes:
65g de manteiga sem sal, gelada e picada
32g (¼ xícara) de açúcar de confeiteiro
68g (½ xícara) de farinha de trigo
2 ½ colheres (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 gema
Nutella

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque todos os ingredientes num processador e processe até obter uma massa macia – meu processador é pequenino então fiz tudo na mão.
Embrulhe em plástico ou filme PVC e leve à geladeira por 30 minutos.
Faça bolinhas – use uma colher medidora (chá) – e coloque-as sobre assadeiras de beiradas baixas forradas com papel manteiga. Aperte as bolinhas levemente.*
Asse por 5-7 minutos ou até que as bases estejam levemente assadas – os primeiros que fiz ficaram muito molinhos então assei os restantes por 10 minutos.
Deixe esfriar nas assadeiras.
Faça “sanduíches”, juntando dois biscoitinhos e recheando-os com ganache – usei Nutella.

* os biscoitos do livro são bem fininhos – acho que deveria ter usado menos massa em cada bolinha.

Rendimento: 22 unidades – consegui 18.

Fonte:
http://technicolorkitchen.blogspot.com/2007/06/biscoitinhos-recheados-de-nutella.html

Por ♥Gal

Bolachas Recheadas Com Morangos

2009-06-30T10:29:00.000-03:00

Bolachas Recheadas Com Morangos

Ingredientes da Massa:
¾ de xícara (chá) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos
500g de farinha de trigo
Raspas de ½ limão
Farinha para enfarinhar a superfície
Manteiga para untar e açúcar para polvilhar

Ingredientes do Recheio:
500g de morangos
100ml de água
1 e ¼ xícara de açúcar

Modo de Preparo da Massa:
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira. Junte os ovos, um a um, e bata mais um pouco. Adicione a farinha e as raspas de limão. Amasse um pouco e deixe repousar por meia hora.
Pré-aqueça o forno em temperatura média. Depois do repouso da massa, estique-a sobre uma superfície enfarinhada e corte bolachas com uma xícara de café (cerca de 6 cm de diâmetro). Disponha-as numa assadeira untada com manteiga e polvilhe com açúcar. Asse-as por cerca de 10 minutos (não ficam muito douradas). Retire, deixe esfriar e recheie, juntando-as de duas em duas.

Modo de Preparo do Recheio:
Lave os morangos e corte os maiores ao meio. Leve ao fogo a água com o açúcar e deixe ferver por 2 a 3 minutos. Adicione os morangos e cozinhe até obter um doce transparente. Retire, amasse e reserve.

Fonte:
Comunidade "Biscoitos".

Por ♥Gal

Biscoitos de Queijo e Cebola

2009-06-25T10:23:00.000-03:00

Biscoitos de Queijo e Cebola

Ingredientes:
- 1 xícara de manteiga;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 500 gramas de queijo ralado;
- 1 envelope de creme de cebola;
- sal a gosto;

Preparo:
Misture bem os ingredientes. Se a massa ficar muito seca, junte duas colheres de água. Forme dois rolos com esta massa, embrulhe em papel alumínio e leve a geladeira por duas horas. Para assar corte em fatias.

Fonte: http://www.fag.edu.br/professores/amartins/Tecnologia%20de%20Alimentos/Aula%20Pr%E1tica%2005-%20Bolacha.doc
Por .: Cássia

Palitos de Queijo e Polvilho

2009-06-23T10:21:00.000-03:00

Palitos de Queijo e Polvilho

Passando a receita para este tópico:

Ingredientes:
200g de queijo ralado
200g de polvilho doce
2 ovos
8 colheres (sopa) de manteiga derretida
5 colheres (chá) de fermento
Uma pitada de sal

Modo de Preparo:
Coloque o polvilho doce numa tigela e adicione a manteiga derretida, misturando bem. Junte em seguida os ovos, o queijo, o fermento e o sal.
Amasse bem até obter uma massa lisa que dê para abrir com um rolo.
Estenda a massa com um rolo de modo que fique com uma espessura de, mais ou menos, meio centímetro. Corte os palitos com meio cm de largura e 10 a 15 cm de comprimento. Se preferir enrole-os na mão. Distribua os palitos em uma assadeira e leve ao forno quente por 20 minutos.

Fonte:
Postado por Adriana da Comunidade do Orkut "Gastronomia di Anima e Cuore®"

Por ♥Gal

Disquinhos de Queijo

2009-06-18T10:13:00.000-03:00

Tem esta receita na comunidade, espero que seja essa.
Disquinhos de queijo

Massa:
1 kilo de farinha de trigo
250 gramas de margarina
1/2 xícara de leite

Misture todos os ingredientes e abra a massa com um rolo e em seguida coloque o seguinte recheio:
250 gramas de margarina
250 gramas de queijo ralado
Misture e recheie a massa aberta, enrole como se fosse um rocambole bem fininho. Coloque numa assadeira e leve a geladeira. Quando estiver durinho, corte tirinhas bem fininhas e coloque numa forma para assar sem untar.

Por Isabella

Rosquinha De Santo Antonio

2009-06-16T10:08:00.000-03:00

Rosquinha De Santo Antonio

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de fécula de batata
1/2 xícara (chá) de açúcar
200ml de leite morno
80g de manteiga sem sal
2 ovos
2 tabletes de fermento para pão
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:
Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e um pouco de açúcar. Misture até obter um líquido. Acrescente o leite morno, mexa e reserve.
Em outro recipiente, coloque a farinha, a fécula de batata peneirada, o açúcar, a pitada de sal, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com uma colher de pau - se for necessário, adicione um pouco de farinha. Em seguida, sove sobre uma superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Modele as rosquinhas fazendo um cordão com porções da massa e unindo as pontas. Acomode-as em uma assadeira retangular polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume e frite em óleo quente (temperatura média). Retire do fogo, escorra e polvilhe açúcar e canela.

Dica:
Para fazer as rosquinhas assadas, coloque em assadeira untada e polvilhada, leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 15 minutos e em seguida, deixe por mais 15 minutos a 180ºC.

Fonte com Foto:
http://palmirinha.areavip.com.br/nota.html?id=13913

Por ♥Gal

Cookies De Chocolate Com Nozes

2009-05-22T10:39:00.000-03:00

Cookies De Chocolate Com Nozes

Passando pra este tópico a receita da amiga Wilminha:
http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=754869321505825184

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 ovos grandes
1 tablete de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
180 gramas de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá ) de nozes picadas

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture, o açúcar mascavo, o açúcar normal, os ovos e a manteiga. Acrescente a essência de baunilha e, por último, com a ajuda de uma peneira, coloque a farinha de trigo misturada com o fermento em pó e o sal. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente a barra de chocolate e as nozes, misture novamente. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque 1 colher (sopa) da massa para cada cookie e leve para assar a 180º C por mais ou menos 25 minutos.

Rendimento: 25 unidades

Por ♥Gal

Cookies De Chocolate Para A Páscoa

2009-05-20T10:36:00.001-03:00

Cookies De Chocolate Para A Páscoa

Ingredientes:
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar de baunilha ou gotas de essência de baunilha
3 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo (mais ou menos)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara e 1/2 de aveia média
1 xícara de chocolate meio amargo em lascas ou gotas
4 colheres de sopa de nozes ou amendoim moído (opcional)

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata os açúcares, manteiga, ovos e a baunilha por 5 minutos.
Pare de bater e adicione a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento, a aveia e o chocolate em lascas ou em gotas e por último as nozes.
Coloque a massa em forma untada.
Faça bolas pequenas e deixe distantes (5 cm) uma das outras.
Asse em forno com temperatura de 210º graus (médio) por aproximadamente 13 minutos.
Tire do forno e deixe descansar 2 minutos na forma e depois transfira para um prato.

Dicas:
Coloque cubos ou gotas de chocolate por cima antes de assar.
Estes cookies ficam macios e saborosos.

Fonte e Foto:
http://www.receitasculinariasgratis.com.br/receitas/biscoitos/cookie-de-chocolate-para-a-pascoa.html

Por ♥Gal

Cookies Com Confeitos Coloridos

2009-05-18T10:31:00.000-03:00

Cookies Com Confeitos Coloridos

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
½ xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
¼ de colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de confeitos de chocolate coloridos

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture todos os ingredientes, menos o ovo, fazendo uma farofa grossa. Junte o ovo e misture até ficar bem ligada. Faça bolinhas e coloque-as numa assadeira levemente untada, bem espaçadas umas das outras. Cole confeitos nos bolinhos a gosto. Leve ao forno pré-aquecido até que assem e dourem levemente.

Fonte:
Comunidade "Biscoitos"

Por ♥Gal

Cookies De Leite Condensado

2009-05-15T10:25:00.001-03:00

Cookies De Leite Condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
200 gramas de manteiga com sal
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
180 gramas de chocolate ao leite ou meio-amargo picado
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal

Você também precisará de:
batedeira
assadeira grande
papel-manteiga
forno convencional

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga e acrescente o leite condensado. Bata até conseguir um creme esbranquiçado. Acrescente o trigo, a baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até a massa ficar homogênea. Junte o chocolate picado e misture com uma colher.
Numa forma grande forrada com papel-manteiga, coloque as porções de massa, com o auxílio de duas colheres de sobremesa ou de sopa, dependendo do tamanho desejado para os biscoitos.
Asse em forno médio pré-aquecido por 8 a 10 minutos.

Dicas e Complementos:
Cookies são biscoitos amanteigados. Se você acha o sabor da manteiga muito forte, pode até usar margarina, mas eles não ficarão tão sequinhos (nem tão gostosos, na minha modesta opinião).
O papel-manteiga pode ser reaproveitado por duas fornadas. Depois disso, melhor pegar outra folha.
Você irá colocar bolinhas na forma, mas elas vão virar discos achatados - portanto, lembre-se de deixar um espaço razoável entre elas.
A cada fornada, os cookies ficarão prontos mais rapidamente - cuidado para não deixar queimar.
Ao invés de misturar o chocolate à massa, você pode reservá-los e, feitas as bolinhas, colocar três ou quatro pedaços em cada uma. Ficam muito mais bonitos e uniformes.
Se desejar, acrescente meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel - eles ficarão moreninhos, mas o sabor é quase o mesmo e a consistência fica ligeiramente mais macia.

Tempo de preparo: 1 hora e meia, variando bastante segundo o tamanho e a quantidade de assadeiras de que você dispõe.
Grau de dificuldade: moderado.
Rendimento: 50-80 cookies, a depender do tamanho.

Fonte e Foto:
http://www.leitecondensado.com/?p=60

Por ♥Gal

Cookies Da Avó Do Amendoeira

2009-05-13T10:21:00.001-03:00

Cookies Da Avó Do Amendoeira

Ingredientes:
2 1/2 xicaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1 xícara de manteiga derretida (200 g)
1/2 xicara de açúcar branco (90 g)
1/2 de açucar mascavo (90 g)
1 colher (chá) de essência baunilha
2 ovos
1 xícara de nozes
180g de chocolate picado bem miúdo ou gotinhas pequenas de chocolate (pode ser 1/2 amargo, ao leite ou branco)

Modo de Preparo:
Junte a manteiga, os açúcares, dilua o bicarbonato na essência de baunilha, misture tudo com uma colher, não use batedeira. Acrescente 2 ovos e bata mais, acrescente o chocolate picado ou as gotas de chocolate e as nozes. Aos poucos adicione a farinha misturada com o sal, mexendo bem. Deixe na geladeira por uma hora ou até que fique firme para fazer bolinhas. A massa é grudenta mesmo, por isso precisa gelar para poder modelar.

Pegue uma forma untada e enfarinhada, vá fazendo bolinhas do tamanho de brigadeiros e coloque na forma, deixe espaço entre elas e não se preocupe em dar o formato porque no forno elas se acertam. Asse por 10 ou 12 minutos em forno médio. Está pronto quando corar embaixo ou enfiando um palito, este sair limpo.

Dicas e observações:
1. Assim que saem do forno os cookies estão com textura de bolo, ou seja meio moles, depois que esfriam ficam firmes, aguarde amornar para tirar da forma.
2. Eu deixo uns 18 minutos cada fornada pois gosto dos biscoitos mais crocantes.
3. Se quiser fazer sabor chocolate acrescente à massa 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
4. Troquei as nozes por castanha picada grosseiramente e ao invés de 180 g de chocolate, coloquei 250 g.

Fonte e Foto:
http://denisegb.gigafoto.com.br/?id_foto=14253943

Por ♥Gal

Cookie Nutritivo

2009-05-11T10:17:00.001-03:00

Cookie Nutritivo

Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina extracremosa (200g)
2 gemas
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de soja
½ xícara (chá) de ameixas pretas cortadas em cubos pequenos
200g de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos

Modo de Preparo:
Na batedeira bata a margarina, as gemas e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Retire da batedeira, polvilhe a farinha, o amido de milho, o fermento e a farinha de soja.
Junte as ameixas e misture delicadamente, até obter uma mistura cremosa.
Acrescente o chocolate e continue misturando delicadamente.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º).
Unte com margarina duas assadeiras retangulares grandes (38 x 28 cm) e reserve.
Com o auxílio de duas colheres (chá), coloque pequenas porções de massa nas assadeiras untadas.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
Deixe esfriar e retire da assadeira.

Dicas:
Para que todos os cookies tenham o mesmo formato e tamanho, coloque a massa em um saco de confeitar grande com o bico pitanga gigante e modelo-os direto na assadeira untada.
Substitua as ameixas por ½ xícara (chá) de uva passa sem caroço ou frutas cristalizadas.

Rendimento : 90 unidades
Tempo total de preparo: 30 minutos

Fonte:
Receitas Maizena.

Por ♥Gal

Cookies com Gotas de Chocolate

2009-05-08T10:12:00.000-03:00

Cookies com Gotas de Chocolate

Ingredientes:
3 xícaras mal cheias de farinha de trigo
3/4 xícaras de açúcar mascavo
3/4 xícaras de açúcar
200g de manteiga (não margarina)
1 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colheres de chá de sal
1 colheres de chá de baunilha
2 ovos
2 xícaras de gotas de chocolate

Preparo:
Aqueça o forno em 190º. Misture os líquidos até ficar cremoso. Depois acrescente os ingredientes secos. Usar uma batedeira para ajudar a misturar os secos aos líquidos. Formar bolinhas do tamanho de uma colher de chá, pois o cookie se esparrama enquanto assa. Coloque as bolinhas em fôrma sem untar bem separadas umas das outras. Asse por cerca de 10 minutos. Retire da fôrma imediatamente e deixe secando em uma grelha. São várias fornadas, rende uns 50 biscoitos. Quando esfriar, guardar em pote bem tampado.

Fiz e tirei foto dos cookies:
http://lucilalis.multiply.com/recipes/item/55

Por ♥Lucila

Biscoitos Amanteigados (Com Foto)

2009-05-06T10:44:00.000-03:00

Biscoitos Amanteigados

Ingredientes
200 g de amido de milho
200g de margarina ou manteiga gelada
05 colheres de sopa de farinha de trigo
05 colheres de sopa de açúcar

Preparo
Misture todos ingredientes com uma colher, deixe para colocar as mãos em último caso e rapidamente, pois quanto mais fria estiver a massa,mais crocantes ficarão os biscoitos. Faça bolinhas, coloque em uma assadeira(não precisa untar), e leve ao forno médio por mais ou menos uns 20 minutos e estão prontos.
Obs: se quiser, depois de pronto pode rechear com geléia de goiaba ou goiabada, casando assim os biscoitinhos.

Dicas Anita: Coloquei na massa, algumas gotas de essência de baunilha. Depois de feitas as bolinhas, com uma leve pressão, fiz as formas de bolachinhas, algumas marquei com um garfo, outras polvilhei coco ralado e ainda xerém de caju. Ficaram todas igualmente deliciosas!

RECEITA EMÍLIA LUCK
FOTO:
http://receitasuruguai-brasil.blogspot.com/2008/03/biscoitos-amanteigados-e-eu.html

Por *-._.-*Åñ¡†ä

Bolachinha Amanteigada

2009-05-04T10:40:00.000-03:00

Eu fiz
esta receita:

BOLACHINHA AMANTEIGADA

Ingredientes:
- um pote de 500g de margarina cremosa;
- 17 colheres (sopa) de açúcar;
- 6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (nem mais, nem menos);
- goiabada derretida ou geléia preferida.

Modo de fazer:
Misturar bem a margarina com o açúcar e aos poucos acrescentar a farinha de trigo até obter uma massa bem homogênea.
Fazer bolinha na mão, afundar o meio da massinha e colocar na forma. Após encher os buraquinhos com geléia (com ajuda de um potinho, tipo de catchup) Não untar a forma.
Levar para assar em forno médio, pré-aquecido (10 minutos) por mais ou menos 18 minutos.
Depois de frias, passar açúcar comum com o auxílio de uma peneira.

Rendimento: mais ou menos 1,2Kg.

Não lembro onde peguei... mas eu fiz hj!!!
O resultado esta aqui:http://cassiajp2011.multiply.com/journal/item/4/Na_cozinha....

Por .: Cássia

Amanteigado Vienense

2009-05-01T10:20:00.001-03:00

Amanteigado Vienense

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de margarina
1/3 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
100g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de margarina
Margarina para untar

Modo de Preparo:
Bata 1/2 xícara (chá) de margarina e o açúcar em uma batedeira até obter uma mistura fofa. Aos poucos, misture as gemas e a essência de baunilha. Transfira para uma travessa grande, adicione a farinha e misture até obter uma massa homogênea. Coloque em um saco de confeitar com bico estrela de 1cm e faça manteigados ondulados sobre uma fôrma untada e forrada com apel-manteiga. Leve ao forno, preaquecido, por 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Derreta o chocolate e 1 colher (sopa) de margarina em banho-maria. Mergulhe as pontas de cada biscoito no chocolate derretido e deixe esfriar sobre papel-manteiga.

Tempo: 30 minutos
Rendimento: 20 unidades

Fonte e Foto:
http://guiadereceitas.uol.com.br/html/receita.php?r=1305&mnuS=

Por ♥Gal

Amanteigados II

2009-04-29T10:20:00.000-03:00

Essa receita eu já fiz 2 vezes, é parecida com as demais, mas muda a quantidade de açúcar:

Ingredientes:
200g de açúcar
300g de manteiga (não usei margarina, pois parece que dá diferença)
400g de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Amassar tudo com as mãos. A princípio parece uma farofa, mas depois o calor das mãos derrete a manteiga e a massa fica bem homogênea e meio "oleosa".
Esticar, cortar no formato desejado e assar até dourar levemente.

Fiz e tirei foto, gosto de cortar e formatos diferentes:
http://lucilalis.multiply.com/recipes/item/66

Por ♥Lucila

Biscoito Da Má

2009-04-27T10:10:00.001-03:00

Biscoito Da Má

Ingredientes:
400g farinha de trigo
250g manteiga ou margarina
130g açúcar

Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar, misture a farinha, amasse bem, abra na mesa enfarinhada, estique com o rolo e corte com a borda de um cálice. Forno regular. Se quiser pode unir os dois com geléia e passar em açúcar comum.
Fonte: Mulher de Classe

Por ♥Gal

Mantecau

2009-04-24T10:10:00.000-03:00

Este também é ótimo:

MANTECAU

Ingredientes:
2 e 1/2 (500g) xícaras de gordura vegetal
4 (720g) xícaras de chá de açúcar
1 (1,5g) colher de café de canela em pó
6 (720g) xícaras de chá de farinha de trigo
margarina e farinha para untar a forma.

Modo de Fazer:
Amasse tudo muito bem e faça bolinhas como brigadeiros pequenos, ponha na assadeira e dê uma leve amassada com um garfo. Leve para assar em forno pré aquecido e moderado (180°c), durante 10 minutos. Os biscoitos devem ficar bem clarinhos!
P.S. Você pode substituir a canela por gotas de baunilha ou amêndoas, mas o bom mesmo, é com canela.
Esta receita eu aprendi na SADIA.

Por Cristina

Amanteigados

2009-04-22T10:10:00.000-03:00

Amanteigados

Ingredientes:
300g de margarina
400g de farinha de trigo
125g de açúcar (3/4 de xícara)

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e ligue bem com as mãos. Abra a massa e corte em rodelas pequenas.
Asse em forno moderado em tabuleiro untado com margarina. Ainda mornos, uma os casadinhos dois a dois com goiabada amolecida no fogo, doce de leite. Depois de recheados passe no açúcar.

Por Cristina

Biscoito Samantha 2

2009-03-27T11:43:00.000-03:00

Biscoito Samantha

Este feito pela Fran leva menos água e menos ovos.

Ingredientes:
250ml de água
250g de manteiga sem sal
300g de farinha de trigo
5 ovos
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo:
Leve ao fogo a água e a manteiga até derreter, abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez. Mexa até desprender da panela. Leve a mistura da batedeira em velocidade média acrescentando os ovos. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com o bico pitanga e forme anéis por toda a forma forrada com papel manteiga. Despeje o açúcar cristal por cima dos anéis ainda crus, um por um. Leve ao forno pré aquecido a 190 graus por 35 minutos.
Depois de frio desenforme e guarde em local seco e úmido para ficar crocante.

Fonte com Foto:
http://franserrao.blogspot.com/2008/06/biscoito-samantha.html

Por ♥Gal

Gal, obrigada pelas receitas. Cheguei a fazer essa receita com menos ovos e a massa ficou tão gordurosa que qdo coloquei-a no saco de confeitar para modelar, a manteiga começou a derreter e sair da massa. Qdo coloquei p/assar, a massa em vez de assar, começou a fritar na manteiga que saia da massa. Ficaram horríveis...duros e ressecados e, encruados! Não sei o que fiz, pois segui a receita direitinho.

Por Maggie

Biscoito Samanta

2009-03-25T11:39:00.001-03:00

Por favor, será que alguém tem a receita de um biscoito chamado Samanta? Ele é açucarado por fora e meio aerado por dentro (meio oco).
Obrigada.

Por Maggie

Biscoito Samanta

Ingredientes:
300g de farinha de trigo
250g de margarina
500ml de água
8 ovos

Modo de Preparo:
Ferver a água com a margarina. Acrescentar, aos poucos, a farinha e mexer até cozinhar. Levar o conteúdo à batedeira e acrescentar os ovos, até a massa ficar homogênea. Colocá-la num saco de confeitar, com um bico frisado, e fazer os biscoitos em forma de rosquinha, numa assadeira. Antes de levá-los ao forno, salpicar açúcar cristal. Assar a 180 graus, até dourar.

Fonte:
http://sites.uai.com.br/guiagastronomia/conquista_biscoitosamanta.htm

Por ♥Gal

Biscoito Integral

2009-03-23T11:32:00.000-03:00

Biscoito Integral

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina;
- 1 1/2 de açúcar mascavo;
- 1 xícara (chá) de flocos de arroz integral;
- 1 xícara (chá) de coco ralado;
- 1 xícara (chá) de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de óleo.

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma tigela e misturar até ficar uniforme. Com a ajuda de duas colheres de sopa, fazer bolinhos e colocar numa assadeira previamente untada, mantendo uma distância entre eles para poderem crescer. Assar em forno baixo por 25 minutos ou até que os biscoitos comecem a ficar morenos.

Fonte:
http://www.geocities.com/receitasvegan/biscoitointegral.html

Por Regina

Biscoitinhos de Nozes

2009-03-20T11:26:00.000-03:00

Biscoitinhos de Nozes

Ingredientes:
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de leite
1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (eu usei um pouco mais até dar o ponto de enrolar, pq com 1 ¾ xícara de farinha a massa ficou muito mole)
1/3 xícara (chá) de manteiga
2/3 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de nozes moídas
1 ovo

Preparo:
Peneirar junto à farinha, o sal e o fermento. Reservar. Bater a manteiga em creme com o açúcar. Juntar o ovo, as nozes, o leite e a baunilha. Acrescentar os secos e ligar sem amassar. Dividir em duas partes iguais, rolar cada uma sobre a mesa enfarinhada e envolver em papel de alumínio. Deixar os rolos com aproximadamente 5cm. de diâmetro. Levar à geladeira durante 24 horas. Cortar em fatias de 1cm usando uma faca bem afiada. Colocar em tabuleiro untado e levar para assar em forno moderado, durante 10 minutos. Retirar os biscoitos do tabuleiro ainda quentes.

Por Regina

Biscoitos de Caramelo

2009-03-18T11:14:00.000-03:00

Atendendo a pedidos (Oi Val, aqui estou....rs...) posto aqui uma receita de biscoito que coloquei em outras comunidades por esse Orkut afora....ah! Embaixo tem uma dica que andei escrevendo em alguma delas....

Biscoitos de Caramelo

Ingredientes
1/2 xícaras de manteiga
2/3 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
farinha de trigo que baste para dar o ponto de fazer as bolinhas
1/2 colher (chá) fermento em pó
1/2 colher (chá) essência de baunilha
1/3 xícara de nozes picadas

Preparação
Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. Retire do fogo. Adicione o açucar mascavo e misture bem. Junte o ovo e bata até a mistura ficar esbranquiçada (+ ou - 10 min). Junte a farinha e o fermento à mistura do ovo. Adicione a baunilha e as nozes e mexa bem. Leve a geladeira até a mistura firmar (+ ou – 40 min).
Faça bolinhas e coloque em assadeira, leve ao forno pré-aquecido, até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar.
Rende + ou - 40 biscoitos pequenos.

"Olha, eu fiz assim: Depois que a manteiga derreteu, adicionei o açúcar na própria panela e mexi até dissolver todo, após joguei essa mistura em uma bacia e aí acrescentei o ovo e bati, com batedeira por 10 minutos. Em seguida, fui colocando a farinha e o restante dos ingredientes aos poucos e mexendo com colher de pau até o ponto em que já se podia moldar os biscoitinhos sem que a massa grudasse nas mãos."

Por Regina

Biscoito de Canela

2009-03-16T11:06:00.000-03:00

Biscoito de Canela

Ingredientes:
½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 ovo

Preparo:
Bater a manteiga com o açúcar mascavo, acrescentar ovo e misturar bem. Retirar da batedeira, juntar a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, canela e sal e mexer até que fique uma massa homogênea. Fazer bolinhas com a massa e colocar numa forma untada e enfarinhada. Com um garfo, achate cada bolinha e levar ao forno médio, preaquecido por 10 minutos. Ainda quente, polvilhar a mistura de canela com açúcar para decorar.

Por Regina

Biscoitos Amanteigados Com Amendoim

2009-03-13T11:52:00.001-03:00

Biscoitos Amanteigados Com Amendoim

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2/3 xícara (chá) de manteiga
1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
3/4 xícara (chá) de pasta de amendoim
2 ovos
Amendoins sem casca para polvilhar
Margarina para untar

Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato e a manteiga. Com as pontas dos dedos, misture bem. Adicione o açúcar, a pasta de amendoim e os ovos batidos, mexendo até formar uma massa macia. Faça bolinhas, formando biscoitos. Polvilhe os amendoins e distribua em uma assadeira untada, deixando espaço entre os amanteigados para crescerem. Leve ao forno, pré-aquecido, por 15 minutos. Retire, deixe esfriar e sirva.

Rendimento: 50 unidades

Fonte:
http://guiadereceitas.uol.com.br/html/receita.php?r=285&mnuS=

Por ♥Gal

Beijo Da Dama

2009-03-11T11:49:00.000-03:00

Beijo Da Dama

Ingredientes:
500g de margarina
500g de açúcar de confeiteiro Arcólor
650g de farinha de amendoim ou caju
1 colher (café) de açúcar vanille Arcólor
1 colher (chá) de cremor de tártaro Arcólor

Modo de Preparo:
Misturar em um recipiente todos os ingredientes, sovando com as mãos se necessário, até obter uma massa fria e lisa.
Fazer pequenas bolinhas e colocar em assadeira untada. Assar em forno com temperatura de 50ºC a 70ºC.
Após assados, unir de dois em dois com recheios à escolher (brigadeiro, geléia, doce de leite, etc)

Observação:
Esta receita foi copiada do site da Arcólor.
http://www.arcolor.com.br/receitas/doces/receitasdocesbiscoitos1.htm

Por ♥Gal

. Biscoito de amendoim

2009-03-09T11:42:00.000-03:00

. Biscoito de amendoim

Formulação:
1 kg de farinha de trigo
1 kg de amendoim
550 gramas de açúcar refinado
500 gramas de margarina
6 ovos
2 colheres de sopa de fermento químico em pó

Tecnologia de Fabricação:
Medir os ingredientes.
Separar 5 gemas e 1 ovo inteiro. Reservar as claras.
Misturar as gemas e 1 ovo inteiro com a margarina.
Acrescentar o açúcar, o fermento e a farinha de trigo e misturar bem
Triturar o amendoim em pedaços maiores.
Trabalhar uma parte da massa e o restante manter coberta com plástico.
Fazer bolinhas, passar na clara reservada e modelar com o amendoim triturado grosso.
Assar em forno quente.
Esfriar naturalmente.
Embalar.
Rotular.
Obs.: Poderá ser usado coco ralado seco no lugar do amendoim, nesse caso, diminuir 50 gramas do açúcar da receita.

Por Constanza

Biscoitos Língua De Gato Com Chocolate

2009-03-06T11:30:00.001-03:00

Biscoitos Língua De Gato Com Chocolate

Ingredientes:
4 claras
7 gemas
2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/4 xícara (chá) de amido de milho ou fécula de batata
1 colher (chá) de essência de baunilha
Margarina para untar
1 xícara (chá) de chocolate ao leite para a cobertura

Modo de Preparo
Na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas batendo por 5 minutos. Acrescente a farinha, a amido de milho, a baunilha, mexendo até que fique homogêneo. Coloque a massa em saco de confeitar e faça os biscoitos em forma de língua de gato em uma assadeira untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria, molhe os biscoitos e coloque sobre papel-manteiga para secar.

Rendimento: 40 unidades

Fonte:
http://guiadereceitas.uol.com.br/html/receita.php?r=1638&mnuS=

Por ♥Gal

Biscoito Língua De Gato

2009-03-04T11:20:00.001-03:00

Biscoito Língua De Gato

Ingredientes:
8 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
400g de chocolate meio amargo (picado)
2 xícara rasas (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Leve ao fogo baixo os quatro primeiros ingredientes, mexendo sempre até dissolver. Junte a farinha de uma só vez mexendo fortemente até a massa formar uma bola. Faça os biscoitinhos, colocando a massa no saco de confeitar (bico pitanga gigante), dando formato de língua de gato, em uma assadeira ligeiramente untada. Leve para assar em forno pré aquecido na temperatura de 150ºC, por aproximadamente 15 minutos. Retire da assadeira e passe pelo açúcar refinado.

Fonte:
http://www.tremdaalegria.com.br/39.htm

Por ♥Gal

Biscoitinhos De Coco Com Achocolatado

2009-02-18T14:00:00.000-03:00

Biscoitinhos De Coco Com Achocolatado

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
100g de coco ralado
200g de manteiga
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Retire pequenas porções da massa e modele os biscoitos no formato desejado.
Distribua-os sobre uma assadeira previamente untada, deixando espaço entre eles e leve para assar em forno médio por 20 minutos ou até dourar.

Rendimento: 30 biscoitos

Fonte com Foto:
http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/home/cozinha_gen/ver/170/receita-de-biscoitinhos-de-coco-

Postado por ♥Gal

Beijos De Freira

2009-02-15T14:00:00.000-03:00

Beijos De Freira

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) rasa de fermento em pó
1 coco pequeno ralado
5 xícaras (chá) de maisena

Modo de Preparo:
Misture os 6 primeiros ingredientes. Junte a maisena e amasse até obter uma consistência fácil de enrolar e coloque-as em assadeira untada. Frise-as com garfo e asse em forno quente (pré-aquecido) por 15 minutos mais ou menos. Desenforme quente.

Fonte:
http://www.mundomulher.com.br/mostra.asp?cod=290

Postado por ♥Gal

Biscoito De Coco Com Leite Condensado

2009-02-12T14:00:00.001-02:00

Biscoito De Coco Com Leite Condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
50g coco ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Misture a farinha e o leite condensado deixando uma massa lisa, junte o coco ralado, misture bem e vá pingando às colheradas em assadeira untada. Leve-os a assar.

Postado por ♥Gal

Biscoito de Coco

2009-02-09T14:00:00.000-02:00

Biscoito de Coco

Ingredientes:
190g de manteiga
2/3 de xícara de chá de açúcar
1 ovo
200g de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de coco ralado seco
essência de baunilha a gosto

Preparo
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até obter um creme. Junte o ovo e bata bem e acrescente os demais ingredientes. Mexa delicadamente. Em seguida, coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga (quem tiver a máquina de biscoito use a plaquinha de 5 pétalas)
Leve-os ao forno medio até que dourem.

Postado por Moni

Moni..
Fiz esta receita ontem,só que na hora de assar eles se espalharam e ficou fininho,o que devo fazer para eles ficarem mais durinhos e grossos. Poderia substituir açúcar cristal pelo mascavo nesta receita...Obrigado..a receita e uma delicia.

Postado por Cris F.

Ué?
Olha, quando eu fiz realmente eles ficam finos, bem delicados! Talvez tenha sido o tamanho do ovo, se for muito grande deixa a massa mais molhada.
Mas, a receita vale a pena, né?

Postado por Moni

Bolacha Salgada Sem Glúten

2009-02-06T14:00:00.000-02:00

Bolacha Salgada Sem Glúten

Ingredientes:
200g de creme de arroz
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de emulsificante
1/2 colher( (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de fermento químico em pó
2 unidades de ovo
2 1/2 colheres (sopa) de margarina culinária
5 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:
Misture todos ingredientes, com exceção da água, até formar uma farofa. Coloque 4 colheres (sopa) de água e sove bem e adicione mais água se necessário. Sove até formar uma bola firme, lisa e homogênea, não deve ficar quebradiça nem mole a ponto de grudar na mão. Deixe a massa descansar por 10 minutos, até ficar elástica. Sove mais um pouco.
Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga. Abra pequenas porções de massa na palma da mão até ficar com a espessura de um biscoito água e sal. Corte no formato desejado (na própria mão, se grudar muito coloque mais um pouco de amido). Arrume as bolachas na assadeira. Aqueça o forno em 180°C (forno médio) e asse por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

Dica:
Para fazer biscoito tipo aperitivo, acrescente mais queijo, orégano ou alho.

Fonte:
http://cybercook.terra.com.br/mostra_receita.php?codigo=3179

Postado por ♥Gal

Biscoitos De Araruta

2009-02-03T14:00:00.000-02:00

Biscoitos De Araruta

Ingredientes:
3 ovos
500g de farinha de araruta ou fécula de mandioca
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
100g de coco natural
1 colher (sobremesa) de sal amoníaco

Modo de Preparo:
Derreta a manteiga. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e que desgrude do recipiente.
Modele os biscoitos de acordo com a preferência.
Asse, em forno com temperatura média, até os biscoitos ficarem levemente dourados.

Dica:
Evite fazer biscoitos em dias muito quentes ou de chuva, pois a massa pode desandar.

Fonte:
http://www.clicrbs.com.br/zerohora/jsp/default2.jsp?uf=1&local=1&source=a1773426.xml&template=3898.dwt&edition=9343&section=810

Postado por ♥Gal

Biscoitos De Mel

2009-01-31T14:00:00.000-02:00

Biscoitos De Mel

Ingredientes:
4 claras em neve (preferência, ovos orgânicos)
1 colher (sopa) de mel
1 xícara (chá) araruta
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento biológico

Modo de Preparo:
Misture delicadamente a araruta, o fermento, a essência de baunilha e as claras. Esquente o mel para que ele se liquidifique e adicione à mistura.
Molde os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque no forno médio baixo, pré-aquecido. Asse até adquirirem consistência firme e ficarem dourados.

Fonte:
Flávia Morais - Nutricionista Mundo Verde Franquia
http://www.mundoverde.com.br/eumeamo/receitas/receitasVisualizar.asp?idReceita=361&idStatus=99

Postado por ♥Gal

Biscoito De Cebola Sem Glúten

2009-01-28T14:00:00.000-02:00

Biscoito De Cebola Sem Glúten

Ingredientes:
1 cebola grande ralada
150g de margarina
3 gemas
1/2 xícara de suco de laranja
150g de queijo fresco ou tofu
3 claras em neve fraco
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
500g de polvilho doce

Modo de Preparo:
Doure a cebola em 50g de margarina e reserve.
Bata na batedeira as gemas com o restante da margarina.
Desligue e vá acrescentando o suco de laranja, mexendo sempre, o queijo, o fermento, as claras em neve e a cebola.
Vá adicionando aos poucos o polvilho.
Faça um rolo e corte em diagonal ou dê o formato desejado.
Deixe descansar por 2 horas na geladeira antes de assar.
Leve para assar em forma untada.

Ooservação:
Congelamento em aberto em forma forrada com plástico (sem assar ).
Não é necessário descongelar para assar.

Fonte:
http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=3722113

Postado por ♥Gal

Biscoitinhos De Chocolate

2009-01-25T14:00:00.000-02:00

Biscoitinhos De Chocolate

Ingredientes:
1 xícara de creme de arroz
3/4 de xícara de maisena
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de emustab
1 ovo
1/2 tablete de margarina culinária (50g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/4 de xícara de açúcar
Leite ou água para dar liga

Modo de Preparo:
Misture as farinhas, o fermento, o ovo, o chocolate em pó, o açúcar, a margarina DERRETIDA e o emustab DERRETIDO. Acrescente o leite ou a água aos poucos até dar liga. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Sove mais um pouco, abra pequenas porções da massa numa superfície enfarinhada com amido de milho e corte os biscoitos. Acomode-os numa assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno em 180° e asse por cerca de 10-12 minutos. Quando chegar em 10 minutos comece a cuidar, pois por serem escuros fica difícil ver quando começam a dourar.

Fonte:
http://www.vitrine25demarco.com.br/coluna_detalhe.php?codeps=MzJ8MzB8

Postado por ♥Gal

Biscoitos De Amendocrem

2009-01-22T14:00:00.001-02:00

Biscoitos De Amendocrem

Ingredientes:
1/2 xícara de Amendocrem (pasta de amendoim)
1 ovo
1/2 xícara de açúcar
3/4 xícara de Maizena (amido de milho)
3/4 xícara de creme de arroz
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:
Numa tigela bata com uma colher o amendocrem, o ovo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa que fica macia, mas não deve grudar nas mãos. Acrescente mais creme de arroz se necessário. Corte os biscoitos e asse numa assadeira untada em forno médio por menos de 10 minutos.

Dica:
Esses biscoitos são ótimos para utilizar em pavês que pedem biscoitos, nesse caso faça receita dupla.

Fonte:
http://www.vitrine25demarco.com.br/coluna_detalhe.php?codeps=MzJ8MzB8

Postado por ♥Gal

Biscoitos De Farinha De Arroz

2009-01-19T14:00:00.001-02:00

Biscoitos De Farinha De Arroz

Ingredientes:
10 colheres (sopa) de farinha de arroz
10 colheres (sopa) de araruta
5 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de açúcar
Leite para dar consistência de enrolar à massa

Modo de Preparo:
Misture a farinha de arroz com a araruta, faça uma cova no centro e aí deite o açúcar, a manteiga e o leite aos poucos. Vá amassando até ficar em ponto de enrolar e bem macia. Faça então os biscoitinhos e leve-os a assar em assadeira untada com manteiga.

Fonte:http://culinaria.mamenb.net/receita-161.htm

Postado por ?Gal

Rosquinhas De Maionese

2009-01-16T14:00:00.001-02:00

Rosquinhas De Maionese

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de maionese
1 ovo inteiro
5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Creme de leite o suficiente para umedecer os dedos quando ressecar a massa
Amido de milho para polvilhar

Modo de Preparo:
Misture o amido de milho, o açúcar, e o fermento, peneirando-os juntos.
Coloque a maionese, o ovo e o creme de leite, amasse bem.
Polvilhe amido de milho sobre uma superfície e abra a massa, aos poucos, com um rolo, na espessura de 0,5cm
Com o auxílio de cortadores, faça as rosquinhas.
Leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos, até ficarem levemente dourados.

Dica:
Se ao abrir a massa ela começar a endurecer, sove com os dedos umedecidos no creme de leite e abra novamente.

Fonte:
http://receitascomcarinho.blogspot.com/2008/02/rosquinhas-de-maionese.html

Postado por ♥Gal

Biscoitos De Queijo Sem Glúten

2009-01-13T14:00:00.000-02:00

Biscoitos De Queijo Sem Glúten

Ingredientes:
1 xícara (chá) de creme de arroz
1 xícara (chá) de amido de milho
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1 unidade de ovo
2 colheres (chá) de fermento químico em pó
50g de margarina
1 colher (café) de orégano
1 colher (chá) de açúcar refinado
Quanto baste de leite

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes. Acrescente o leite aos poucos até a massa dar liga, amassando bem. Cuidado para não colocar leite demais, pois a massa não deve ficar muito mole. Abra pequenas porções da massa em uma superfície enfarinhada com amido de milho. Corte os biscoitos e asse numa assadeira forrada com papel manteiga em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Rendimento:
40 porções

Fonte:
http://www.moo.pt/receitas/receita/cafe_da_manha_lanches_festas/biscoitos_de_queijo_sem_gluten/3GKcI74AjANCE4vz/

Postado por ♥Gal

Beliscão

2009-01-10T20:09:00.000-02:00

Beliscão

Ingredientes:
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
200g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Recheio
1 lata de goiabada cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo e corte em quadrados. Coloque um cubo de goiabada no centro de cada um. Feche as pontas, formando um biscoitinho. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, desenforme e passe no açúcar. Depois de frio, guarde em um pote fechado.

Fonte:
Comunidade "Biscoitos".

Por Gal

Beliscão de Goiabada

2009-01-07T14:00:00.001-02:00

Não sei se goiabinha é o mesmo biscoito que eu chamo de beliscão de goiabada. Vai aqui a foto para vc ver se estamos falando da mesma coisa: http://denisegb.gigafoto.com.br/?id_foto=8845332

Receita

BELISCÃO DE GOIABADA
(da Bete Reis)

Massa:
1 lata de Creme de Leite
1 xícara de açúcar
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
100g de manteiga
1 gema para pincelar

Recheio:
180g de goiabada

Cobertura:
1/2 xícara de açúcar

Mode de Fazer:
Misture o Creme de Leite, o açúcar, a farinha e a manteiga. cubra com filme plástico e deixe descansar por 30min. Corte a goiabada em retângulos finos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, cortando-a em círculos com o auxílio de um copo pequeno ou cortador. Coloque um pedacinho de goiaba no centro e dobre a massa. unindo as duas pontas opostas. Pincele com a gema arrume-os em forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 min. ou até ficarem ligeiramente dourados. Retire do forno e polvilhe com açúcar.

Minhas modificações:
- cortei em quadradinhos e uní duas pontas.
- Troquei uma xícara de farinha de trigo da receita por 1 xícara de fécula de batata.
- Forno baixo, no meu mais foi uns 40 min.
- Não pincelei com gema, deixei ao natural.

Por Denise

Biscoito Bicolor

2009-01-04T14:45:00.000-02:00

Biscoito Bicolor

Fonte: http://www.flickr.com/photos/madamefulana/2292238955/

Ingredientes:
200g manteiga
1/2 xícara açúcar
1 pitada de sal
gotinhas de baunilha
2 xícaras farinha de trigo
4 colheres (sopa) chocolate em pó

Modo de Fazer:
Bate 200g de manteiga em temperatura ambiente, até ficar cremosa. Junta 1/2 xícara de açúcar, 1 pitada de sal e umas gotinhas de baunilha e bate de novo (bate na mão ou naquele misturador diferente da batedeira).
Aí junta 2 xícaras de farinha e bate!
Faz uma bolona com a massa e divide ao meio. Faz uma bola com uma metade, embrulha no papel alumínio ou filme e leva a geladeira por 30min ou 10min no freezer. A outra metade, adicione 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, mistura bem até ficar bem homogênea, faz uma bola, embrulha e geladeira/freezer tb!
Depois, retira as massas da geladeira e as estica (faço em cima dum papel alumínio enfarinhado, com ajuda do rolo de macarrão). Coloco uma em cima da outra, aperto bem (pode usar uma clara batida pra juntar as massas se quiser), e enrolo feito rocambole!
Leva ao congelador por 2hs (ou menos, até ficar bem duro). Retira, desembrulha, corta em fatias e leva pra assar em fogo médio, por uns 10 min (é melhor vigiar, até ficar meio dourado embaixo).
Tira do forno, deixa esfriar pra ficar crocante, e guarda num pote com tampa!
Finito!

Por Cássia Juliana

Cookies Com Jeito De Prestígio

2009-01-02T14:45:00.000-02:00

Cookies Com Jeito De Prestígio

Ingredientes:
1 ¼ xícaras (175g) de farinha de trigo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
¼ colher (chá) de sal
½ xícara (113g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
½ xícara (88g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
½ xícara (100g) de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de cacau em pó, sem adição de açúcar
1 ovo
½ colher (chá) de baunilha
1 xícara (100g) de coco em flocos úmidos e adoçados
Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal numa tigelinha e reserve.
Na batedeira, bata bem a manteiga e os açúcares até obter um creme leve – assegure-se de que a massa esteja bem aerada.
Junte o ovo, a baunilha e o cacau em pó e misture bem. A massa vai ficar mais espessa. Acrescente os ingredientes peneirados em três adições e bata. Junte o coco – se for necessário, misture a massa com as mãos (não precisei).
Cubra e leve à geladeira – refrigerei a massa por 3 horas, a Nika o fez de véspera.
Pré-aqueça o forno a 165ºC e forre duas assadeiras grandes, com beiradas baixas, com papel manteiga.
Faça bolinhas usando 1 colher (sopa) nivelada de massa, passe-as pelo açúcar de confeiteiro e coloque nas assadeiras, deixando 5cm de espaço entre elas.
Asse por cerca de 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar nas formas por 10 minutos e transfira os cookies para uma gradinha para que esfriem completamente.

Observação:
Xícara medidora de 240ml
Rendimento: 32 unidades

Fonte:
Posted by Patricia Scarpin
http://technicolorkitchen.blogspot.com/2008/07/cookies-com-jeito-de-prestgio.html

Por Gal

Um Blog Noel - Feliz 2009

2008-12-31T20:22:00.000-02:00

Amo e agradeço a todos visitantes do blog em 2008. Voltem sempre, e continuaremos com mais e mais receitas em 2009 e até quando eu puder.

Feliz 2009!!!