quinta-feira, 19 de abril de 2012

Biscoitos de Milho, Coco e Erva Doce


Biscoitos de milho, coco e erva-doce


Ingredientes:
1 xícara chá de farinha de milho
2 colheres de sopa de água
3 xícaras farinha de trigo
2 xícaras chá de açúcar
2 colher sopa de manteiga ou banha
1 colher sopa de fermento em pó
1 colher sopa de coco ralado
1 colher sobremesa de erva-doce
1 pitada de sal
2 ovos





Preparo:
Passe por uma peneira, 2 ou 3 vezes, a farinha de trigo, a de milho, o açúcar, o sal e o fermento, misturando-os bem. Acrescente o coco e a erva-doce e misture novamente. Junte à mistura a água, a manteiga (ou banha)e os ovos ligeiramente batidos e amasse até obter uma massa bem lisa. Faça os biscoitos dando-lhes a forma de argolinhas, e coloque-os na assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo (eu usei papel vegetal sem untar). Levar ao forno médio por cerca de 20 minutos.

quinta-feira, 12 de abril de 2012

Biscoito Atravessado


Ingredientes:
    200g de manteiga sem sal amolecida
    2 latas de leite condensado
    1 xícara (chá) de chocolate em pó
    1 pacote de biscoito amanteigado sabor coco (180g) (opcional - biscoitos de leite, manteiga ou maizena servem)
    1 lata de creme de leite
    1 envelope de gelatina em pó sem sabor
    100g de coco fresco ralado para decorar


Modo de preparo:
    Na batedeira, bata a manteiga com 1 lata de leite condensado e o chocolate por 5 minutos ou até formar um creme.
    Passe uma camada de creme de chocolate em um biscoito e junte outro biscoito, formando um sanduíche.
    Coloque em um refratário médio, um ao lado do outro, forrando todo o fundo.
    No liquidificador, bata o creme que sobrou dos biscoitos com o creme de leite, o leite condensado restante e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem.
    Despeje o creme sobre os biscoitos e decore com o coco ralado.
    Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

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